Кваліфікаційну роботу присвячено вирішенню актуальної задачі інтенсифікації процесу сушіння зернового матеріалу та розробці сушарки закрученим потоком теплоносія. Виявлено вплив вологості та температури на фізико-механічні, властивості насіння гречки, а також запропоновано математичні рівняння, які адекватно описують отримані експериментальні залежності. Виявлено механізм та основні закономірності кінетики сушіння насіння гречки у закрученому потоці теплоносія. За результатами планування експериментів та статистичної обробки експериментальних даних встановлено вплив різних факторів на кінетику процесу сушіння, проведено теоретичну оптимізацію сушильних установок та виявлено раціональні інтервали зміни параметрів процесу.
Ключові слова: зерновий матеріал, гречка, сушіння, закручений потік, вологість, сушильний агент, час обробки, енергетичні параметри
