Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи
Постійне посилання на фондhttps://repository.lntu.edu.ua/handle/123456789/71
Переглянути
19 результатів
Результати пошуку
Item type:Кваліфікаційна робота бакалавра, Готельно-ресторанна справа в Україні: стан та перспективи розвитку(Луцьк: ЛНТУ, 2024) Трушко, Софія ЮріївнаВ роботі досліджено теоретичні аспекти розвитку готельно-ресторанної справи. Зокрема, визначено значення готельно-ресторанної справи для розвитку економіки. Проведено класифікацію сучасних форм готельно-ресторанного господарства. Виокремлено специфічні риси роботи закладів готельно-ресторанних в умовах невизначеності.Item type:Кваліфікаційна робота бакалавра, Місце індустрії туризму України в глобальному туристичному ринку(Луцьк : ЛНТУ, 2023) Чернюк, Аліна СтепанівнаУ роботі досліджено місце індустрії туризму України в глобальному ринку послуг, системи та методи оцінки якості та основні положення в цій сфері, що є важливим елементом розвитку туризму. Визначений рівень якості туристичних послуг України в системі глобального туристичного ринку. Запропоновані рекомендації щодо покращення якості туристичних послуг та популяризації Волинської області да допомогою кластеру, з врахуванням туристичних агенцій, закладів розміщення туристів, закладів харчування, послуг перевезення, органів влади, громад та центрів туристичної інформації.Item type:Кваліфікаційна робота магістра, Формування стратегії досягнення конкурентних переваг ресторанного підприємства (на прикладі РК «Срібні лелеки»)(Луцьк : ЛНТУ, 2023) Стрільчук, Дмитро РостиславовичЗапропоновано стратегічні напрями досягнення конкурентних переваг ресторанного підприємства. Стратегії конкуренції в ресторанному бізнесі повинні бути ретельно вибрані та адаптовані до конкретних умов ринку та потреб цільових аудиторій. Від стратегії концентрації, яка забезпечує глибоке занурення в обрані сегменти, до глобалізації та створення міцного міжнародного бренду – кожна стратегія має свої унікальні переваги та виклики. Ключ до успіху полягає в здатності ресторанного підприємства – гнучко адаптуватися до змінних умов ринку, постійно розвиваючи та впроваджуючи стратегії, які сприяють зростанню та підтримують довгострокову конкурентоспроможність.Item type:Кваліфікаційна робота магістра, Якість готельного обслуговування України в сучасних умовах(Луцьк : ЛНТУ, 2023) Поворозник, Сергій РуслановичВизначено зміст та значення якості готельного обслуговування в індустрії гостинності. Зміст якості готельного обслуговування визначається не лише комфортом та зручностями, але й особистим підходом, емоційною вовлеченістю та вдосконаленням кожного етапу взаємодії з гостем. Значення цього аспекту у готельній індустрії надає не тільки конкурентну перевагу, але і сприяє розбудові позитивного іміджу та формуванню сильного партнерства із споживачами. Якість готельного обслуговування в індустрії гостинності має стратегічне значення, оскільки вона безпосередньо впливає на досвід та враження гостей, визначаючи їхнє бажання рекомендувати готель іншим.Item type:Кваліфікаційна робота магістра, Стратегічний розвиток готельного господарства Волинської області(Луцьк : ЛНТУ, 2023) Панасюк, Володимир МиколайовичДоведено, що складові змісту готельного господарства регіону відіграють ключову роль у формуванні якісної та конкурентоспроможної туристичної інфраструктури. Вони включають в себе не тільки різноманіття типів готельних закладів, але й стандарти обслуговування, управлінські практики, маркетингові стратегії, а також врахування екологічних і соціальних аспектів. Розвиток кожної з цих складових є важливим для забезпечення інноваційності та прогресу у готельній справі, що підвищує залученість туристів та сприяє економічному зростанню регіону.Item type:Кваліфікаційна робота магістра, Підвищення ефективності функціонування та розвитку готельно-ресторанних підприємств(Луцьк : ЛНТУ, 2023) Іваненко, Єгор ІгоровичВизначено зміст та значення ефективності у розвитку готельно-ресторанних підприємств. зміст та значення ефективності у розвитку готельно-ресторанних підприємств сьогодні стає вирішальним чинником в їхньому успіху та стійкості на ринку. Здатність адаптуватися до змін у споживчому підході, використання інноваційних підходів та стратегій, а також активна участь у вирішенні актуальних суспільних та екологічних проблем стають ключовими елементами готельно-ресторанного бізнесу. Досягнення ефективності досліджуваних процесів, передбачає не лише оптимізацію фінансових показників, але й вдосконалення якості обслуговування, управління персоналом та впровадження сучасних технологій.Item type:Кваліфікаційна робота бакалавра, Організаційні технології управління готелем (на прикладі готелю «Світязь»)(Луцьк : ЛНТУ, 2023) Кальков, Ілона ВалентинівнаУ роботі досліджено застосування організаційних технологій в готельному господарстві, що є важливим елементом його розвитку та конкурентоспроможності. Запропоновано систему організаційних технологій управління готельними послугами суб’єкта господарювання «Світязь», з врахуванням удосконалення таких систем управління як: управління персоналом, бронюванням, обслуговуванням гостей, фінансами та бухгалтерським обліком тощо, що дозволяє забезпечити високий рівень безпеки для гостей та персоналу, а також зменшити ризики виникнення непередбачуваних ситуацій.Item type:Кваліфікаційна робота бакалавра, Особливості розвитку гастрономічних традицій Волині(Луцьк : ЛНТУ, 2023) Дубицька, Аліна ВолодимирівнаУ роботі досліджено гастрономічні традиції, які є важливим елементом культурної спадщини та можуть стати ключовим фактором в розвитку індустрії гостинності. За допомогою традиційних страв, напоїв та кулінарних технік, заклади громадського харчування можуть залучити більше клієнтів, створити неповторний досвід та стати більш привабливими для туристів. Гастрономічні традиції є важливим елементом культурного туризму, оскільки вони дозволяють туристам поглибити своє розуміння культури та історії країни. Це може збільшити інтерес до подорожей та стимулювати розвиток індустрії гостинності.Item type:Кваліфікаційна робота магістра, Перспективи розвитку суб’єктів готельно-ресторанного бізнесу регіонів України в сучасних умовах(Луцьк : ЛНТУ, 2024) Тимощук, Мар'яна РусланівнаУ роботі проаналізовано сутність суб’єктів готельно-ресторанного бізнесу. Суб’єкти готельно-ресторанного бізнесу формують комплексну систему, яка поєднує різні типи закладів та організацій, кожен з яких відіграє унікальну роль у забезпеченні потреб споживачів та розвитку галузі. Від готелів і ресторанів до кейтерингових компаній, сервісних підприємств та організацій сертифікації – всі ці елементи взаємодіють, забезпечуючи якість послуг, стандартизацію процесів і конкурентоспроможність.Item type:Кваліфікаційна робота магістра, Проектування послуг індустрії гостинності регіонів України(Луцьк : ЛНТУ, 2024) Мельник, Тарас ОлександровичВизначено сутність та особливості індустрії гостинності в сучасній економіці та досліджено основи проектування послуг у сфері гостинності. Зокрема дістало подальшого розвитку трактування термінологічного апарату індустрії гостинності регіонів як сукупності підприємств і організацій, діяльність яких спрямована на забезпечення потреб споживачів у сфері відпочинку, харчування, розваг, транспорту, розміщення та інших видів сервісу, що пов’язані із забезпеченням комфорту та задоволення потреб. Основний акцент зосереджено на концепції клієнтоорієнтованості, що спрямована на те, щоб послуги відповідали очікуванням гостей, враховувати культурні особливості, індивідуальні уподобання та рівень комфорту, а персоналізація сервісу відбувається через використання сучасних технологій та даних про клієнтів.