Кваліфікаційні роботи магістрів
Постійне посилання зібранняhttps://repository.lntu.edu.ua/handle/123456789/355
Переглянути
4 результатів
Результати пошуку
Item type:Кваліфікаційна робота бакалавра, Сучасні та інноваційні технології в готельно ресторанному господарстві(Луцьк: ЛНТУ, 2023) Новосад, Вікторія ВалеріївнаНині інновації стають головною рисою сучасної економіки. Це виправдано тим, що фундаментальні нововведення в умовах кризових явищ - найпотужніша стратегія і антикризовий інструмент. Швидка глобалізація світу ринок, скорочення життєвого циклу продукту, необхідність оновлення якісних характеристик товарів і послуг визначає актуальність інноваційних технологій. Технології в галузі гостинності розвиваються стрімко. Це пов’язано з тим, що перед готельними підприємствами стоять два основні завдання: отримати більше клієнтів і зробити їх постійними відвідувачами. Здійснити ці завдання без інноваційних рішень неможливо, що потребує від готелів модернізації в технологіях, заощадження часу, грошей та енергії.Item type:Кваліфікаційна робота магістра, Розвиток стратегічного управління підприємством сфери обслуговування (на прикладі Г.Е.П. «ПікНік»)(Луцьк: ЛНТУ, 2023) Сидорук, Олександр ВолодимировичРозкрито зміст та значення стратегічного управління підприємством ресторанного бізнесу; якими сьогодні можуть користуватися підприємства для досягнення ефективних результатів роботи. Здійснено аналіз та оцінку стратегічного управління підприємством - Г.Е.П. «ПікНік» через вплив чинників зовнішнього і внутрішнього середовища на управління господарською діяльністю підприємства.Item type:Кваліфікаційна робота магістра, Удосконалення діяльності роботи навчальної лабораторії ресторанного обслуговування «кафе StudyON»(Луцьк : ЛНТУ, 2023) Волошенюк, Ірина ОлександрівнаПроаналізовано зміст та значення ресторанного обслуговування у воєнних умовах. Розкрито особливості форм обслуговування у закладах ресторанного типу. Проведено детальний аналіз роботи навчальній лабораторії «КАФЕ STUDYON» у програмі Poster, виокремлено переваги і недоліки платформи. Навчальна лабораторiя «КАФЕ STUDYON» як унiкальний проект, поєднує в собi навчальну i пiдприємницьку дiяльнiсть в галузi готельно-ресторанного бiзнесу, діяльність лабораторії відповідає меті, цілям, завданням, які дають конкурентну перевагу на ринку готельно-ресторанного бiзнесу у Луцьку.Item type:Кваліфікаційна робота магістра, Інноваційні підходи до розвитку сучасних форматів вуличної їжі(Луцьк : ЛНТУ, 2024) Будько, Дмитро РостиславовичУ роботі розкривається робота формату вуличної їжі в сучасних умовах, проведення аналітики надання послуг ресторанного бізнесу в Україні та світі, створення концепції власного закладу на основі еко-трендів, підтримка українських виробників продукції, IT-технологій для подальшого розвитку сфери гостинності, сфери обслуговування, ресторанного бізнесу та розширення туристичного спектру конкурентоспроможність.