В дипломному проєкті розроблена дільниця для виробництва сиркової маси з ваніліном і масовою часткою жиру 16,5%. Описана технологічна лінія. Описані існуючі машини для виробництва сиркової маси. Дається характеристика сировини для виготовлення готової продукції. Проведено технологічний розрахунок для витрат сировини, а також розрахована продуктивність апаратів та машин, підібрано основне та допоміжне обладнання. Крім того, описані заходи з техніки безпеки при експлуатації даного обладнання, а також фактори, які негативно впливають на роботу. Виконані креслення технологічної схеми лінії для виробництва сиркової маси, а також план дільниці з розміщенням в ньому обладнання.
