(Львів, 2025-09-30) Шегинський, Олег Володимирович; Ярошевич, Тетяна Серафимівна; Речун, Оксана Юріївна; Шегинський, Володимир Олегович
У статті розглянуто сучасні інноваційні підходи до виробництва та пакування
харчових продуктів в умовах стрімкого розвитку електронної комерції. Проаналізовано специфіку
онлайн-реалізації харчової продукції, що зумовлює підвищені вимоги до стабільності якості,
безпечності та збереження споживчих властивостей продуктів протягом усього логістичного
ланцюга. Особливу увагу приділено впровадженню цифрових технологій у виробничі процеси,
зокрема автоматизованих систем контролю якості, простежуваності та управління даними.
Розглянуто роль інноваційних пакувальних рішень, таких як активне та інтелектуальне пакування, а
також використання екологічно орієнтованих матеріалів, що відповідають принципам сталого
розвитку. Визначено основні виклики, пов’язані з інтеграцією інновацій у практику харчових
підприємств, та окреслено перспективи подальшого розвитку галузі в контексті електронної
комерції.
