Кафедра туризму та гостинності
Постійне посилання на фондhttps://repository.lntu.edu.ua/handle/123456789/71
Переглянути
155 результатів
Результати пошуку
Item type:Наукова стаття, Glamping as a tool for sustainable tourism development of protected areas: Ukraine’s experience(2024) Dashchuk, Yuliia; Matviichuk, Liudmyla; Zubekhina, TetianaThe article is devoted to finding solutions to increase the efficiency of using the tourist potential of protected areas in compliance with the principles of rational nature management, sustainable development and environmental safety. Thus, the authors see the development of glamping services as one of the ways to increase the number of tourist flows, attract people to recreation in the natural environment and, at the same time, preserve biodiversity. Ukraine has a significant potential of natural and recreational areas, but the level of its use for tourist purposes is insufficient, and the number of visitors to natural parks and reserves is lower than in similar facilities in foreign countries.Item type:Наукова стаття, Methods for assessing the balanced development of entrepreneurship in the field of cultural tourism(Metascience, 2025-01-25) Zubekhina, Tetyana; Matviichuk, LiudmylaThe aim of this article was to analyse modern approaches to tourist zoning in Ukraine and assess the balanced development of cultural tourism in regions, considering economic, social, and ecological factors. Methods for evaluating the development of cultural tourism were identified, problems hindering were highlighted, recommendations for ensuring the sustainable development of the tourism sector under wartime conditions were formulated. It was defined the main approaches to evaluating the balanced development of cultural tourism, which involved the preservation and popularisation of cultural heritage.Item type:Наукова стаття, Sustainable development of enterprises of the tourist and recreational complex and its impact on socio-economic processes in Ukraine(2024-10-24) Ivanov, Andrii; Tkachenko, Tetiana; Boryslavskyi, Ihor; Poliakov, Ihor; Sheiko, YuliiaThe article examines the specifics of ensuring the sustainable development of enterprises of the tourist and recreational complex in Ukraine as a critical factor contributing to the formation of a balance between the state’s economic, social and ecologicalinterests. It was determined that the development of this sector of the economy increases the level of employment and contributes to the growth of incomes of local communities and the expansion of infrastructure, which positively affects the socio-economic processes in the country. Strategies that ensure the long-term competitiveness of tourism enterprises are studied, particularly implementing environmental standards, optimising resources and integrating digital technologies into business processes. The importance of innovations in the tourism sector, which contribute to minimising the negative impact on the environment and increasing the efficiency of tourism and recreation enterprises, has been proven. The problems and challenges faced by the industry’s enterprises in conditions of economic instability, as well as their potential contribution to sustainable economic growth andsocial cohesion, are considered. The need to develop effective management solutions has been proven to ensure the sustainable development of Ukraine’s tourist and recreational complex.Item type:Наукова стаття, ІНТЕГРАЦІЯ КОНЦЕПЦІЇ БЕЗПЕЧНОГО ТУРИЗМУ У СТРАТЕГІЇ СТАЛОГО РОЗВИТКУ РЕГІОНАЛЬНОГО ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ(2025) Шейко, Юлія Олександрівна; Зубехіна, Тетяна ВасилівнаУ сучасному світі, де туристична індустрія є не лише динамічним сектором глобальної економіки, а й невід’ємним елементом регіональних суспільних систем, виникають системні виклики, пов’язані з безпекою туризму. Ці виклики охоплюють широкий спектр аспектів: від соціально-економічних та політико-правових до екологічних та соціокультурних детермінант. Глобальні виклики, такі як пандемії, природні катаклізми та геополітична нестабільність (особливо актуальна для України), кардинально змінили ландшафт туристичної індустрії. Тепер безпека є не просто бажаною опцією, а критично важливою умовою, що визначає рішення мандрівників та життєздатність туристичних дестинацій. Це стосується насамперед регіонального готельно-ресторанного бізнесу, який є ключовим драйвером економічного та соціального добробуту на місцевому рівні. Традиційні підходи до сталого розвитку, зосереджені на екологічних, соціальних та економічних аспектах, тепер вимагають інтеграції концепції безпечного туризму, що стає очевидною та невідкладною потребою. Безпека туризму набуває системоформувального характеру, виступаючи як ключова споживча властивість туристичної послуги. Лише за умови її гарантування інші атрибути та цінності туристичного продукту можуть бути реалізовані повною мірою, що робить безпеку фундаментальною передумовою для привабливості туристичного досвіду. Результати дослідження показують, що інтеграція концепції безпечного туризму у стратегії сталого розвитку регіонального готельно-ресторанного бізнесу передбачає взаємозв’язок між безпековими аспектами, соціально-економічною стабільністю та якістю туристичного продукту. Визначено такі ключові можливості та механізми інтеграції: підвищення конкурентоспроможності та іміджу регіону, зростання інвестиційної привабливості, посилення міжсекторального партнерства, підвищення кваліфікації персоналу, цифровізація безпеки, а також адаптація маркетингу туристичних послуг та інституційна підтримка. Впровадження чітких протоколів безпеки, тісна взаємодія з місцевими органами влади, правоохоронними органами та службами ДСНС, а також використання цифрових інструментів (мобільні додатки, онлайн моніторинг) є критично важливими для підвищення рівня безпеки туристичних послуг в українських регіонах. Крім того, обов’язковим є підвищення кваліфікації персоналу з домедичної допомоги та кризового реагування, а також забезпечення інформаційної прозорості для туристів, що сприяє формуванню довіри та прийняттю обґрунтованих рішень. Стаття наголошує на необхідності розвитку комплексних регіональних туристичних продуктів та формування туристичних кластерів для ефективного просування та досягнення сталого розвитку індустрії гостинності в Україні в умовах сучасних викликів.Item type:Наукова стаття, БРЕНДИНГ ЯК ІНСТРУМЕНТ ПРОСУВАННЯ ТУРИСТИЧНИХ ДЕСТИНАЦІЙ (НА ПРИКЛАДІ СМТ.МЛИНІВ РІВНЕНСЬКОЇ ОБЛАСТІ)(2024-12-30) Шейко, Юлія Олександрівна; Чугай, Софія ВікторівнаУ статті обґрунтовано, що в умовах зростаючої конкуренції між туристичними дестинаціями, одним із інструментів конкурентної боротьби і підвищення впізнаваності територій є брендинг. Аналіз туристичного потенціалу смт. Млинів показав, що територія має низку ресурсів для розвитку туризму, зокрема природні, історико-культурні та рекреаційні об'єкти. Однак, їх недостатнє використання знижує конкурентоспроможність регіону на туристичному ринку. Проведено аналіз сучасного стану брендингу дестинації, який виявив низький рівень впізнаваності населеного пункту серед туристів через відсутність системної роботи з позиціювання. Основні проблеми включають нерозвиненість інфраструктури, відтік населення із сільських районів, обмежене фінансування, недостатню промоцію та відсутність єдиної стратегії розвитку. Запропоновано шляхи вирішення визначених проблем та розроблено концепцію брендингу смт. Млинів як центру екотуризму та культурного відпочинку, в основі ідеї якого - Палац Ходкевичів – перлина історії на берегах Ікви. Розроблено дорожню карту просування бренду смт. Млинів на коротко-, середньо- та довгострокову перспективу.Item type:Наукова стаття, ШТУЧНИЙ ІНТЕЛЕКТ ЯК ІНСТРУМЕНТ ПЕРСОНАЛІЗАЦІЇ ПОСЛУГ ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ(2024-06-24) Шейко, Юлія ОлександрівнаУ статті обґрунтовано перспективи і напрямки використання технологій штучного інтелекту (ШІ) як інструменту персоналізації послуг в індустрії гостинності. Визначено етапи впровадження технологій штучного інтелекту в персоналізації послуг індустрії гостинності та окреслено результати такої персоналізації. Обґрунтовано, що технології штучного інтелекту допомагають зрозуміти і задовольнити потреби клієнтів індустрії гостинності на всіх етапах обслуговування від вибору туру і розробки маршруту до встановлення комфортних умов у номері. Систематизовано переваги ШІ – персоналізації в індустрії гостинності для клієнтів і компаній, а також окреслено виклики, з якими стикаються підприємства при впровадженні даної технології. Обґрунтовано, що компанії, що зможуть подолати названі виклики і почнуть використовувати інструменти ШІ у своїй діяльності, здійснять інвестицію в забезпечення конкурентоспроможності свого бізнесу у довгостроковій пер-спективі, адже технології продовжують розвиватись, відкриваючи все нові і нові рівні персоналізації.Item type:Наукова стаття, ШТУЧНИЙ ІНТЕЛЕКТ: МОЖЛИВОСТІ І ВИКЛИКИ ДЛЯ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ(2024) Шейко, Юлія ОлександрівнаУ статті обґрунтовано актуальність дослідження технологій штучного інтелекту (ШІ) в діяльності підприємств ресторанного бізнесу. Систематизовано напрямки застосування алгоритмів ШІ в ресторанному бізнесі за сферами діяльності підприємств, зокрема: закупівля інгредієнтів, виробництво, реалізація, маркетинг, персонал, фінанси, організація і управління. На основі опрацювання алгоритмів ШІ в ресторанному бізнесі визначено основні тенденції, що характеризуватимуть ресторан майбутнього. Окреслено переваги штучного інтелекту для ресторанного бізнесу, серед яких підвищення ефективності роботи, скорочення витрат і оптимізація ресурсів; розширення кола клієнтів, підвищення якості і персоналізація надаваних послуг; нові винаходи; підвищення швидкості пошуку оптимальних рішень; неупередженість, уникнення помилок і зниження людського фактору. Визначено виклики, що супроводжують застосування технології ШІ у практичній діяльності підприємств.Item type:Наукова стаття, Гастрономічний туризм як інструмент брендингу регіонів України(2024) Лепкий, Михайло Іванович; Левчук, Олександр ІвановичУ статті розкрито змістовну характеристику поняття “гастрономічний туризм”, фактори розвитку гастрономічного туризму, проведено аналітичне дослідження гастрономічного туризму регіонів України, розкрито характеристику діяльності сфери гастрономічного туризму у сучасний період, запропоновано шляхи розвитку сфери гастрономічного туризму в Україні у воєнний період. Основною метою проведеного дослідження є виявлення потенціалу гастрономічного туризму, як ефектив- ного інструменту для брендингу регіонів України. Проведений аналіз наукових джерел по напряму розвитку гастрономічного туризму свідчить, що в публікаціях висвітлені недостатні елементи, що характеризують розвиток гастрономічного туризму, як інструменту брендингу в регіонах України в теперішній час. Систематизація літературних джерел та підходів до вирішення проблеми стратегічної діагностики гастрономічного туризму, як інструменту брендингу, передбачає наявність широкого спектру питань, що пов’язані з факторами розвитку кулінарних традицій регіонів України, дослідженні недостатньо. Актуальність висвітлення проблеми гастрономічного туризму є важливим, так як його розвиток сприяє збереженню кулінарної спадщини регіонів України, економічному зростанню, формуванню позитивного іміджу та розвитку інновацій в регіонах нашої країни. Гастрономічний туризм має значний потенціал для підвищення туристичної привабливості регіонів та створення унікальних кулінарних вражень для туристів. У процесі дослідження використовувалися економіко-статистичні дані, порівняння, узагальнення, конкретизація, синтезу та аналізу. Об’єктом дослідження є процеси розвитку гастрономічного туризму, як інструменту брендингу регіонів України. Дослідження підтверджує та теоретично доводить, що гастрономічний туризм в Україні, на сьогоднішній час, має свої переваги та недоліки. Практичне значення досягається можливостями використання розроблених висновків та рекомендацій для впровадження інновацій в розвиток гастрономічного туризму та управління гастротуризмом в контексті виходу на міжнародний ринок. Практична цінність проведеного дослідження в тому, що її результати можуть бути використані для формування стратегії розвитку гастрономічного туризму, як регіону так і України. Фактичне застосування результатів та реалізація запропонованих заходів матиме позитивний вплив на розвиток ринку гастрономічного туризму.Item type:Наукова стаття, Регіональні особливості проєктування та організації рекреаційних послуг у готельно-ресторанних комплексах України(2025) Лепкий, Михайло Іванович; Подоляк, Володимир МиколайовичСтаття присвячена актуальним питанням регіональних особливостей організації рекреаційних послуг готельно-ресторанними комплексами. Мета – комплексний аналіз регіональних особливостей, що формують підходи до проєктування та організації рекреаційних послуг у готельно-ресторанних комплексах України, з урахуванням природних, культурних, економічних та соціальних аспектів, для обґрунтування напрямів оптимізації та розвитку галузі. Використано зокрема сукупність загальнонаукових методів дослідження: метод аналізу та синтезу, індукції та дедукції, порівняльний аналіз, метод логічного узагальнення, абстрактно-логічний метод. Досліджено головні особливості рекреаційної послуги, принципи ефективної організації рекреаційних послуг, а також вплив регіональних особливостей на організацію рекреаційних послуг в готельно-ресторанних комплексах України.Item type:Наукова стаття, Організація рекреаційних послуг готельно-ресторанного господарства як фактор розвитку продуктивних сил регіону(2025) Лепкий, Михайло Іванович; Подоляк, Володимир МиколайовичУ науковій статті досліджується організація рекреаційних послуг у готельно-ресторанному господарстві як ключовий фактор розвитку продуктивних сил Волинського туристичного району. Проаналізовано сучасний стан і тенденції розвитку туристичної та рекреаційної галузі регіону, розкриваючи її потенціал для економічного зростання. Мета статті полягає у виявленні та аналізі впливу організації рекреаційних послуг у готельно-ресторанному господарстві на розвиток продуктивних сил регіону. Для досягнення поставленої мети використано теоретичні методи дослідження, такі як аналіз, синтез, індукція, дедукція, що дозволили вивчити та узагальнити наукові підходи до організації рекреаційних послуг. Крім того, емпіричні методи (статистичний аналіз, порівняльний, факторний аналіз) були застосовані для оцінки впливу рекреаційної діяльності на економіку регіону. У статті проаналізовано рекреаційні послуги в готельно-ресторанному господарстві, які спрямовані на відновлення фізичних та емоційних сил, задоволення культурних та розважальних потреб туристів Волинського туристичного району. Розвинена мережа закладів розміщення є основою туристичного потенціалу Волинського регіону, забезпечуючи необхідну інфраструктуру для прийому та комфортного перебування туристів і відвідувачів, з лідерською позицією Волинської області та певними спеціалізаціями у Житомирській та Рівненській областях. Досліджено динаміку надання ресторанних послуг у Волинському туристичному районі, що дозволяє констатувати, що чистий дохід ресторанного бізнесу регіоні в 2023 році більший ніж у 2022 році. Організація рекреаційних послуг у готельно-ресторанному господарстві відіграє ключову роль у динамічному розвитку продуктивних сил Волинського регіону, створюючи багатогранний вплив на його людський потенціал, засоби праці, природні ресурси та інноваційні механізми. Цей вплив проявляється у комплексному зростанні та модернізації, перетворюючи регіон на привабливий центр як для туристів, так і для інвесторів. Оцінка масштабів та характеру впливу існуючої організації рекреаційних послуг готельно-ресторанного господарства на соціально-економічний розвиток регіону свідчить про значний, але часто недовикористаний потенціал, що охоплює як економічні, так і соціальні аспекти.