Кафедра туризму та гостинності
Постійне посилання на фондhttps://repository.lntu.edu.ua/handle/123456789/71
Переглянути
3 результатів
Результати пошуку
Item type:Наукова стаття, Підвищення якості управління технологічними процесами маркетингових комунікацій у готельно-ресторанних комплексах(2024) Сидорук, Світлана Володимирівна; Матвійчук, Людмила Юріївна; Подоляк, Володимир МиколайовичОсновним структурним важелем впливу на процес управління маркетинговими комунікаціями у підпри-ємствах готельно-ресторанного бізнесу є концепція інтегрованих маркетингових комунікацій, організована за вер-тикальним принципом. Синергічний ефект досягається не лише через органічне поєднання різних елементів системи маркетингових комунікацій, але й через створення багаторівневої комунікаційної взаємодії між суб’єктами готель-но-ресторанної справи та потенційними споживачами з урахування сучасних технологічних процесів. Маркетингові технології відіграють важливу роль у створенні бренду фірми та її продуктів або послуг, пропонованих готелем чи рестораном, для потенційних клієнтів. У готельно-ресторанному бізнесі успіх закладу часто визначається його ре-путацією. Позитивний імідж в суспільстві сприяє збільшенню заповнюваності номерів і підвищенню прибутковості. Технологічні процесу у сфері готельно-ресторанного бізнесу являють собою систему наукових знань, що включає фор-мування відповідних етапів, переліку конкретних операцій, методів і дій, які виконують маркетингові фахівці з метою підвищення ефективності роботи підприємств сфери Horeca. Це досягається насамперед через якісне управління кон-курентоспроможними послугами сфери гостинності, своєчасне виведення їх на ринок та налагодження довготрива-лих взаємин із клієнтами.Item type:Кваліфікаційна робота бакалавра, Шляхи удосконалення організації обслуговування в закладах ресторанного господарства (на прикладі ресторану Україна)(Луцьк : ЛНТУ, 2024) Шумська, Вікторія ОлексанлдВ роботі досліджено, що світові тенденції розвитку ресторанного господарства відображають зміни у споживчих вподобаннях, технологічному прогресі та глобальних соціальних і економічних процесах. Ми виокремили ключових тенденцій, які впливають на розвиток ресторанної індустрії: зростання популярності доставки їжі та takeaway, популяризація здорового та раціонального харчування, зменшення харчових відходів та екологічність, введення технологічних інновацій, персоналізація досвіду, відновлюваність (підтримка місцевих виробників) та стійкість практики, концептуальність та тематичність, глобалізація смаків, гнучкі формати ресторанних закладів. Означені тенденції відображають адаптацію ресторанної індустрії до сучасних вимог споживачів, технологічних інновацій та глобальних змін у суспільстві.Item type:Кваліфікаційна робота бакалавра, Управління послугами підприємств готельно-ресторанного бізнесу в умовах війни(Луцьк : ЛНТУ, 2025) Лазарь, Іванна ВікторівнаВ кваліфікаційній роботі розкриті особливості функціонування готельноресторанних підприємств в умовах війни, а також окреслені основні показники діяльності підприємств у воєнний період. В роботі виокремлено проблеми та виклики управління послугами в умовах війни. Обгрунтовані основні напрями удосконалення управління послугами в умовах військового стану. Розроблена стратегія адаптації готельно-ресторанного бізнесу до умов війни. Окреслені запровадження інноваційних підходів та цифрових рішень в управлінні послугами.