Окреслені завдання стандартизації у готельно-ресторанному господарстві включають створення нормативних вимог до якості продукції та послуг, формування єдиної системи показників якості, забезпечення точності та єдності вимірювань, удосконалення систем термінології та позначень, та розробку нормативної документації. Такі завдання направлені на підвищення стандартів обслуговування, забезпечення безпеки і якості послуг, та впорядкування внутрішніх процесів в індустрії готельно-ресторанного господарства, що сприяє кращому взаєморозумінню між постачальниками і споживачами.
