Проведено аналіз факторів зовнішнього середовища, що впливають на розвиток ресторанних мереж, який показує важливість врахування як прямих, так і непрямих чинників у процесі стратегічного планування. Споживачі, постачальники, конкуренти та державні регулятори формують оперативні умови функціонування, тоді як світові тенденції, інновації, соціокультурні звичаї та політична стабільність створюють загальний контекст для адаптації підприємств до змін.
