У роботі розглянуто теоретичні аспекти управління змінами в закладах готельно-ресторанного бізнесу і досліджено закордонний досвід та інструментарій управління змінами в сучасних умовах. Зокрема на особливу увагу заслуговують напрацювання щодо визначальних інструментів серед яких інструменти автоматизації, штучний інтелект, управління персоналом, екологічні ініціативи, підтримка локального бізнесу, інструменти цифровізації, роботизація, мобільні технології, тренінги з культурної адаптації, віртуальна реальність, індивідуалізація послуг, маркетинг через соціальні мережі, кризове планування, державна підтримка, онлайн-платформи, соціальні інновації, сталий розвиток.
