У кваліфікаційній роботі досліджено теоретико-методичні засади та практичні підходи до формування стратегії підвищення конкурентоспроможності підприємства ресторанного бізнесу на прикладі ресторації «CafedeVino» у місті Луцьк. У роботі розглянуто сутність конкурентоспроможності як важливого чинника розвитку індустрії гостинності, систематизовано внутрішні й зовнішні чинники, що впливають на ефективність діяльності закладів харчування, а також проаналізовано специфіку функціонування ресторанних підприємств Волинської області.
