Факультет митної справи, матеріалів, технологій та гостинності
Постійне посилання на фондhttps://repository.lntu.edu.ua/handle/123456789/47
Переглянути
16 результатів
Результати пошуку
Item type:Наукова стаття, Економіка молока в Україні: тенденції виробництва, переробки та реалізації в умовах європейської інтеграції(Одеса, 2026-05-09) Тараймович, Ірина Володимирівна; Козловський, Андрій ОлександровичСтаття визначає провідні економічні зміни на молочному ринку України. Також передбачено узагальнити тенденції виробництва, пере-робки та реалізації продукції в період посилення інтеграції з Європейським Союзом. Основну увагу приділено структурним зрушенням між категоріями виробників, зміні ролі переробної ланки, динаміці якості сировини та транс-формації зовнішніх каналів збуту. Методологія дослідження поєднує статис-тичний аналіз, порівняльний підхід, структурне оцінювання ринку, еконо-мічну інтерпретацію галузевих показників і графічне узагальнення даних. Інформаційну базу сформовано на основі офіційної статистики, матеріалів галузевих асоціацій, профільних аналітичних оглядів та відкритих джерел щодо торгівлі молокопродуктами. У роботі з'ясовано, що протягом 2021–2025 років молочний сектор України перейшов до моделі концентрації вироб-ництва. Частка промислових підприємств у загальному випуску значно зросла, тоді як роль домогосподарств поступово зменшилася. Скорочення поголів'я частково компенсується зростанням продуктивності стада та модернізацією виробничих процесів. Спостерігається збільшення частки молока ґатунку «екстра», поширення охолодженого збору сировини, розширення цифрового обліку та посилення лабораторного контролю. Переробна галузь проходить етап укрупнення, а випуск продукції з вищою доданою вартістю поступово розширюється. Експорт дедалі більше орієнтується на країни ЄС, хоча ціновий розрив між українським і європейським ринками зберігається. Практичне значення отриманих результатів полягає в тому, що запропоновані висновки можна використовувати для формування галузевої політики, інвестиційних програм, експортних стратегій та управлінських рішень підприємств молочного сектору. Оригінальність дослідження забезпечується комплексним поєднанням показників виробництва, переробки, якості та зовнішньої торгівлі українською молочною продукцією. Сформований підхід допоміг цілісно оцінити економіку виробництва і реалізації молока в Україні та окреслити напрями подальшої модернізації галузі.Item type:Наукова стаття, Особливості застосування інноваційних інструментів у стратегічному управлінні регіональними туристичними дестинаціями(2025) Матвійчук, Людмила Юріївна; Жадько, Оксана АндріївнаЗапропоновано класифікацію міських туристичних дестинацій України за рівнем доступності та придатності до використання, яка поділяє туристичні дестинації на три категорії: доступні та придатні до використання, доступні, умовнопридатні, а також недоступні або непридатні для туристичної діяльності. Сформовано стему інтегрованого управління структурними елементами туристичної дестинації.Item type:Наукова стаття, Розвиток гастрономічного потенціалу нематеріальної культурної спадщини України(2025) Матвійчук, Людмила ЮріївнаАктуальність дослідження розвитку гастрономічного потенціалу нематеріальної культурної спадщини регіонів України зумовлена зростаючим інтересом до локальних кулінарних традицій як важливого елемента національної ідентичності та інструменту регіонального розвитку. Предметом дослідження є гастрономічний потенціал нематеріальної культурної спадщини регіонів України, особливості розвитку та використання в контексті збереження культурної ідентичності, активізації туристичного потенціалу та сприяння соціально-економічному розвитку регіонів. Метою дослідження є аналіз та обґрунтування напрямів розвитку гастрономічного потенціалу нематеріальної культурної спадщини України з метою його ефективного використання для збереження ідентичності, активізації туристичної привабливості територій та сприяння сталому розвитку регіонів. Методологія дослідження: базується на комплексному підході, що включає аналіз, синтез, індукцію, дедукцію та системний підхід для вивчення гастрономічного потенціалу як складника нематеріальної культурної спадщини. Результати дослідження: встановлено, що такі об’єкти, як «Світязький пончик», «Волинський мацик», «Пруцькі форелі» та інші, мають значний потенціал для отримання статусу географічних зазначень. Запропоновано стратегічні напрями розвитку, включаючи організацію гастрономічних фестивалів, тематичних туристичних маршрутів та інформаційних кампаній для їхньої інтеграції в національний і міжнародний контексти. Практичне значення полягає у розробці рекомендацій щодо збереження, популяризації та інтеграції елементів гастрономічної спадщини України у глобальний туристичний ринок. Висновки: встановлено, що розвиток гастрономічного потенціалу нематеріальної культурної спадщини України є важливим фактором збереження національної ідентичності, підвищення туристичної привабливості та стимулювання соціально-економічного розвитку регіонів. Перспектива подальших досліджень полягає у розробці стратегій інтеграції гастрономічної спадщини України у глобальний туристичний ринок.Item type:Наукова стаття, Механізми стимулювання сталого розвитку готельно-ресторанного бізнесу регіону(Луцьк: ЛНТУ, 2025) Матвійчук, Людмила Юріївна; Сидорук, Світлана ВолодимирівнаРезультатом дослідження є формування узагальненої моделі механізмів стимулювання сталого розвитку готельно-ресторанного бізнесу, яка включає економічні, інституційно-управлінські, технологічні та соціально-освітні інструменти. Доведено, що синергія державних, регіональних і корпоративних ініціатив сприяє зростанню ефективності використання ресурсів, формуванню конкурентоспроможних туристичних дестинацій і забезпеченню соціально- економічної стабільності регіонів. Отримані результати мають прикладне значення для формування регіональних стратегій сталого розвитку індустрії гостинності, впровадження «зелених» інвестицій і реалізації програм повоєнного відновлення економіки України.Item type:Наукова стаття, Development of tourist destinations in Ukraine during the war on the basis of glocalization(Lutsk: LNTU, 2025) Matviichuk, Liudmyla; Chepurda, Larysa; Zubekhina, TetianaАктуальність дослідження визначалася тим, що в умовах повномасштабної війни з 2022 року розвиток туристичних дестинацій України вимагав застосування принципів глокалізації, які поєднували глобальні тенденції сталого розвитку та безпеки з місцевими ресурсами, культурною ідентичністю та потребами громад. Метою статті було обґрунтування концептуальних підходів та практичних напрямків розвитку туристичних дестинацій України у воєнний час на основі принципів глокалізації, враховуючи виклики безпеці, місцеву специфіку, внутрішні туристичні потреби та потенціал післявоєнного відновлення. Було проведено огляд сучасних наукових джерел, що стосуються питань інноваційного управління дестинаціями, державної підтримки туристичної галузі, маркетингових стратегій та післявоєнного відновлення. Систематизовано типологію туристичних дестинацій за рівнями безпеки та експлуатаційної придатності. Проаналізовано дані про експорт та імпорт туристичних послуг Україною, їхню частку у світових показниках, а також динаміку інвестицій у туристичний сектор та рівень безпеки туристичних дестинацій. Виявлено, що частка України у світовому експорті туристичних послуг зросла до 0,06% у 2023 році, тоді як імпорт значно перевищив експорт (2,01% від світового показника у 2022 році). Також було встановлено, що туристичний сектор страждає від недофінансування в інвестиційній політиці держави, існують регіональні відмінності в доступності туристичних дестинацій. У статті запропоновано напрямки розвитку туристичних дестинацій в Україні на основі глобалізації, включаючи створення безпечних мікродестинацій, підтримку місцевого підприємництва, цифрову трансформацію туристичних продуктів, розвиток внутрішнього туризму, впровадження воєнного та меморіального туризму, а також стратегічне планування відродження тимчасово недоступних територій. Практичні рекомендації можуть слугувати основою для формування адаптивної політики розвитку туризму в Україні, вдосконалення стратегій управління дестинаціями та інтеграції підходу глобалізації в процеси прийняття рішень державними органами влади, місцевого самоврядування та туристичним бізнесом під час війни та післявоєнного відновлення.Item type:Наукова стаття, Розвиток підприємств харчової та переробної промисловості в Україні(2025-03-14) Тараймович, Ірина Володимирівна; Рожі, Інна Георгіївна; Герасименко, Оксана Володимирівна; Білогур, Станіслав ЮрійовичУ статті розглянуто сучасний стан та особливості розвитку харчової та переробної промисловості в Україні. Звернуто увагу на те, що розвиток підприємств харчової та переробної промисловості в Україні є важливим чинником забезпечення продовольчої безпеки країни, підвищення конкурентоспроможності національної економіки та створення нових робочих місць. Проте вітчизняна харчова та переробна промисловість стикається з низкою проблем, які стримують її розвиток. Серед основних викликів можна виокремити: нестабільність економічного середовища; високий рівень зношеності обладнання; обмежений доступ до фінансових ресурсів; низький рівень інноваційної активності; проблеми з якістю та безпекою продукції; проблеми з кадрами; екологічні виклики; війна в країні.Проаналізовано основні тенденції, що впливають на динаміку розвитку галузі, зокрема, зростання попиту на екологічно чисту продукцію, впровадження інноваційних технологій та підвищення стандартів якості і безпеки харчових продуктів. Описано можливі шляхи підвищення конкурентоспроможності бізнесу, серед яких посилення державної підтримки, розвиток експортного потенціалу, залучення інвестицій та впровадження цифрових технологій у виробництво. Підкреслено, що розвиток агропродовольчої галузі в Україні є ключовим фактором економічного зростання та продовольчої безпеки. Аналіз сучасного стану галузі показує, що вона має високий потенціал завдяки наявності сировини, експортним можливостям та зростаючому попиту на якісну продукцію. Найважливішими факторами, що впливають на розвиток бізнесу, є державна політика, інвестиційний клімат, технологічна модернізація та інтеграція в міжнародні ринки. Важливими напрямами залишаються інновації, ефективність виробництва та екологічна відповідальність. Незважаючи на позитивні тенденції, сектор стикається з низкою викликів, серед яких високе енергоспоживання, обмеженість фінансових ресурсів та конкуренція з боку імпортної продукції. Подальше зростання підприємств харчової та переробної промисловості в Україні потребує державної підтримки, залучення інвестицій та впровадження сучасних технологій. Тому розвиток харчової та переробної промисловості в Україні потребує комплексного підходу, спрямованого на підвищення конкурентоспроможності, інноваційності та сталості виробництва,що сприятиме зміцненню економіки країни.Item type:Наукова стаття, Удосконалення системи управління якістю товарів у контексті інноваційних технологій виробництва(Винники : Кошовий Богдан-Петро Олегович, 2025-05-10) Шегинський, Олег Володимирович; Шегинський, Володимир Олегович; Речун, Оксана ЮріївнаНауково-технічний прогрес, інноваційні технології виробництва, посилення світової конкуренції та зростаючі вимоги споживачів щодо безпечності, функціональності та екологічності продукції, потребують удосконалення системи контролю якості. У сучасних умовах традиційні підходи до управління якістю товарів, що ґрунтуються переважно на післявиробничому контролі, є вже недостатніми для забезпечення конкурентоспроможності та стійкості підприємств. Масове впровадження диджиталізації, автоматизації, адитивного виробництва, біотехнологій та Інтернету речей вимагає суттєвого перегляду існуючих моделей управління якістю та інтеграції інтелектуальних, адаптивних та проактивних систем, здатних забезпечити безперервний моніторинг та покращення якості продукції на всіх етапах життєвого циклу виробництва.Item type:Кваліфікаційна робота магістра, Управління стратегією розвитку туристичного підприємства в умовах війни(Луцьк : ЛНТУ, 2025) Краєвський, Роман ОлеговичРобота присвячена дослідженню теоретичних, методичних та практичних аспектів стратегічного управління туристичними підприємствами в умовах воєнної нестабільності. У дослідженні розкрито сутність стратегічного управління, систематизовано наукові підходи до формування стратегій розвитку туристичних компаній, проаналізовано вплив воєнних дій на функціонування туристичної сфери України та визначено ключові ризики, що впливають на діяльність суб’єктів малого бізнесу.Item type:Кваліфікаційна робота бакалавра, Бізнес-планування туристичного підприємства(на прикладі ТА «Патріот»)(Луцьк : ЛНТУ, 2025) Іщук, Богдана ВолодимирівнаУ роботі досліджено теоретико-методологічні засади бізнес-планування в туристичній галузі, проаналізовано діяльність туристичної агенції «Патріот» та розроблено бізнес-план її подальшого розвитку.Item type:Кваліфікаційна робота бакалавра, Сталий розвиток туристично-рекреаційного потенціалу Волинської області(Луцьк : ЛНТУ, 2025) Мельничук, Єлизавета ЮріївнаДосліджено теоретико-методологічні засади та практичні підходи до сталого розвитку туристично-рекреаційного потенціалу Волинської області. Обґрунтовано значення концепції сталості в умовах трансформаційних змін, охарактеризовано природні, історико-культурні, інфраструктурні та соціальні ресурси Волинського регіону. Проведено оцінку рівня сталого розвитку на основі індикативної моделі, визначено сильні та слабкі сторони туристичної сфери області, а також розроблено систему стратегічних орієнтирів та інструментів її сталого зростання.