У роботі досліджено теоретико-методологічні засади інноваційного
розвитку закладу ресторанного господарства, проведено аналіз діяльності
ресторану "Корона Вітовта", проведено роботу щодо застосування
інноваційних технологій у закладі та шляхах. вирішити проблеми, пов’язані з
підвищенням ефективності функціонування закладу.
У даній роботі досліджено теоретично-методологічні засади інноваційного розвитку ресторанного господарства, проведений аналіз діяльності кав’ярні «Львівський Круасан» та здійснено роботу щодо застосування інноваційних технологій у закладі та шляхи вирішення проблем, які стосуються підвищення ефективності функціонування закладу.
