Факультет митної справи, матеріалів та технологій
Постійне посилання на фондhttps://repository.lntu.edu.ua/handle/123456789/47
Переглянути
2 результатів
Результати пошуку
Item type:Кваліфікаційна робота бакалавра, Шляхи удосконалення організації обслуговування в закладах ресторанного господарства (на прикладі ресторану Україна)(Луцьк : ЛНТУ, 2024) Шумська, Вікторія ОлексанлдВ роботі досліджено, що світові тенденції розвитку ресторанного господарства відображають зміни у споживчих вподобаннях, технологічному прогресі та глобальних соціальних і економічних процесах. Ми виокремили ключових тенденцій, які впливають на розвиток ресторанної індустрії: зростання популярності доставки їжі та takeaway, популяризація здорового та раціонального харчування, зменшення харчових відходів та екологічність, введення технологічних інновацій, персоналізація досвіду, відновлюваність (підтримка місцевих виробників) та стійкість практики, концептуальність та тематичність, глобалізація смаків, гнучкі формати ресторанних закладів. Означені тенденції відображають адаптацію ресторанної індустрії до сучасних вимог споживачів, технологічних інновацій та глобальних змін у суспільстві.Item type:Кваліфікаційна робота бакалавра, Управління послугами підприємств готельно-ресторанного бізнесу в умовах війни(Луцьк : ЛНТУ, 2025) Лазарь, Іванна ВікторівнаВ кваліфікаційній роботі розкриті особливості функціонування готельноресторанних підприємств в умовах війни, а також окреслені основні показники діяльності підприємств у воєнний період. В роботі виокремлено проблеми та виклики управління послугами в умовах війни. Обгрунтовані основні напрями удосконалення управління послугами в умовах військового стану. Розроблена стратегія адаптації готельно-ресторанного бізнесу до умов війни. Окреслені запровадження інноваційних підходів та цифрових рішень в управлінні послугами.