Назва: Товарознавство харчових продуктів
Вантажиться...
Дата
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Луцьк : ЛНТУ
Анотація
Методичне видання складене відповідно до діючої програми курсу «Товарознавство харчових продуктів» з метою надання здобувачам вищої освіти теоретичних знань в галузі товарознавства харчових продуктів. Матеріали конспекту лекцій стосуються питань споживної цінності різних груп харчових продуктів, їх класифікації, асортименту та якісних характеристик.
Опис
Ключові слова
Харчові продукти, класифікація, вимоги до якості, органолептичні, фізіко-хімічні, споживна цінність
Бібліографічний опис
Товарознавство харчових продуктів : конспект лекцій для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти освітньої програми «Товарознавство та експертиза в митній справі» спец. 076 Підприємництво та торгівля, галузі знань 07 Управління та адміністрування денної та заоч. форм навч. / уклад. Т. С. Ярошевич. Луцьк : ЛНТУ, 2025. 84 с.