Досвід застосування інноваційних технологій в практиці реалізації методів стратегічного маркетингу в туризмі та готельно-ресторанному бізнесі

Abstract

У статті систематизовано теоретичну базу та методичні розробки, які стосуються застосування інноваційних тех-нологій в практиці реалізації методів стратегічного маркетингу в туризмі та готельно-ресторанному бізнесі. Здійснено відповідний аналіз ситуації в туризмі та на ринку готельно-ресторанних послуг в умовах пост-пандемічного періоду в кра-їнах світу та під час воєнного стану в Україні. Метою статті є розгляд на прикладі діяльності суб’єктів господарювання в туризмі та готельно-ресторанному бізнесі досвіду застосування інноваційних технологій в практиці реалізації методів стратегічного маркетингу. Прикладні засади наукового дослідження переважно мали в основі аналітичні дані становлення, розвитку та перспектив діяльності суб’єктів господарювання в Україні. В методології дослідження – принципи системності та науковості, зокрема аналітико-синтетичний, статистичний та порівняльного аналізу. Під час теоретичних узагальнень та формулювання висновків застосовано абстрактно-логічний метод. Проаналізовано принципи та особливості формування структури стратегій маркетингового ціноутворення. Акцентовано увагу на доцільності для вибудовування ефективної мар-кетингової стратегії для туристичного підприємства та закладів готельно-ресторанного господарства орієнтуватися на власні цілі, наявний ресурсний потенціал, специфіку туристичного ринку, споживчі потреби та інтереси громадськості. На основі розглянутих прикладів підкреслено важливість в стратегічній програмі розвитку повоєнного туризму в Укра-їні сприяти активному просуванню туристичного потенціалу країни завдяки застосуванню нових ініціатив, інноваційних інструментів маркетингових стратегій та залученню до цих процесів партнерів і фахівців з країн світу. Акцентовано увагу на особливостях застосування в реальних умовах адаптивних методів організації та ведення бізнесу, розробки та реаліза-ції оптимальних заходів для створення та просування привабливих для споживачів пропозицій. Результати дослідження можуть бути корисними для працівників сфери туризму, готельно-ресторанної справи; науковців, викладачів; здобувачів вищої освіти, які опановують, зокрема, спеціальності «Туризм» і «Готельно-ресторанна справа».The article systematizes the theoretical basis and methodological developments related to the application of innovative technologies in the practice of implementing strategic marketing methods in tourism and the hotel and restaurant business. An appropriate analysis of the situation in tourism and the hotel and restaurant services market in the post-pandemic period in countries around the world and during martial law in Ukraine has been carried out. The purpose of the article is to consider the experience of applying innovative technologies in the practice of implementing strategic marketing methods using the example of the activities of business entities in tourism and the hotel and restaurant business. The applied principles of scientific research were mainly based on analytical data on the formation, development and prospects of the activities of business entities in Ukraine. The research methodology includes the principles of systematicity and scientificity, in particular analytical-synthetic, statistical and comparative analysis. During theoretical generalizations and formulation of conclusions, the abstract-logical method was used. The principles and features of the formation of the structure of marketing pricing strategies were analyzed. The focus is on the feasibility of building an effective marketing strategy for a tourist enterprise and hotel and restaurant establishments to focus on their own goals, available resource potential, the specifics of the tourist market, consumer needs and interests of the public. Based on the examples considered, the importance of the strategic program for the development of post-war tourism in Ukraine to actively promote the country's tourism potential through the use of new initiatives, innovative marketing strategy tools and the involvement of partners and specialists from around the world in these processes is emphasized. The focus is on the specifics of applying adaptive methods of organizing and doing business in real conditions, developing and implementing optimal measures to create and promote attractive offers for consumers. The results of the study can be useful for workers in the tourism and hotel and restaurant sectors; scientists, teachers; higher education students who master, in particular, the specialties "Tourism" and "Hotel and Restaurant Business".