Інноваційні та ресурсозберігаючі технології харчових і переробних виробництв та ресторанного господарства

Abstract

Тематичні напрями конференції: - інноваційні та ресурсозберігаючі технології ресторанного господарства, харчових і переробних виробництв; - використання нетрадиційної сировини в технологіях харчових продуктів; - актуальні питання якості та безпечності харчових продуктів і продовольчої сировини; - екологізація харчових та переробних виробництв; - крафтові харчові технології; - товарознавство харчових продуктів та продовольчої сировини; - інжиніринг ресторанного господарства, харчових і переробних виробництв.