(Луцький національний технічний університет, 2025) Гунько, Юрій Леонтійович
Методичне видання складене відповідно до діючої програми курсу «Технологія м’яса, м’ясопродуктів та риби» з метою надання методичної допомоги у засвоєнні теоретичного та практичного матеріалів курсу.
