Наукові статті
Постійне посилання зібранняhttps://repository.lntu.edu.ua/handle/123456789/369
Переглянути
2 результатів
Результати пошуку
Item type:Наукова стаття, Економіка молока в Україні: тенденції виробництва, переробки та реалізації в умовах європейської інтеграції(Одеса, 2026-05-09) Тараймович, Ірина Володимирівна; Козловський, Андрій ОлександровичСтаття визначає провідні економічні зміни на молочному ринку України. Також передбачено узагальнити тенденції виробництва, пере-робки та реалізації продукції в період посилення інтеграції з Європейським Союзом. Основну увагу приділено структурним зрушенням між категоріями виробників, зміні ролі переробної ланки, динаміці якості сировини та транс-формації зовнішніх каналів збуту. Методологія дослідження поєднує статис-тичний аналіз, порівняльний підхід, структурне оцінювання ринку, еконо-мічну інтерпретацію галузевих показників і графічне узагальнення даних. Інформаційну базу сформовано на основі офіційної статистики, матеріалів галузевих асоціацій, профільних аналітичних оглядів та відкритих джерел щодо торгівлі молокопродуктами. У роботі з'ясовано, що протягом 2021–2025 років молочний сектор України перейшов до моделі концентрації вироб-ництва. Частка промислових підприємств у загальному випуску значно зросла, тоді як роль домогосподарств поступово зменшилася. Скорочення поголів'я частково компенсується зростанням продуктивності стада та модернізацією виробничих процесів. Спостерігається збільшення частки молока ґатунку «екстра», поширення охолодженого збору сировини, розширення цифрового обліку та посилення лабораторного контролю. Переробна галузь проходить етап укрупнення, а випуск продукції з вищою доданою вартістю поступово розширюється. Експорт дедалі більше орієнтується на країни ЄС, хоча ціновий розрив між українським і європейським ринками зберігається. Практичне значення отриманих результатів полягає в тому, що запропоновані висновки можна використовувати для формування галузевої політики, інвестиційних програм, експортних стратегій та управлінських рішень підприємств молочного сектору. Оригінальність дослідження забезпечується комплексним поєднанням показників виробництва, переробки, якості та зовнішньої торгівлі українською молочною продукцією. Сформований підхід допоміг цілісно оцінити економіку виробництва і реалізації молока в Україні та окреслити напрями подальшої модернізації галузі.Item type:Наукова стаття, Розвиток підприємств харчової та переробної промисловості в Україні(2025-03-14) Тараймович, Ірина Володимирівна; Рожі, Інна Георгіївна; Герасименко, Оксана Володимирівна; Білогур, Станіслав ЮрійовичУ статті розглянуто сучасний стан та особливості розвитку харчової та переробної промисловості в Україні. Звернуто увагу на те, що розвиток підприємств харчової та переробної промисловості в Україні є важливим чинником забезпечення продовольчої безпеки країни, підвищення конкурентоспроможності національної економіки та створення нових робочих місць. Проте вітчизняна харчова та переробна промисловість стикається з низкою проблем, які стримують її розвиток. Серед основних викликів можна виокремити: нестабільність економічного середовища; високий рівень зношеності обладнання; обмежений доступ до фінансових ресурсів; низький рівень інноваційної активності; проблеми з якістю та безпекою продукції; проблеми з кадрами; екологічні виклики; війна в країні.Проаналізовано основні тенденції, що впливають на динаміку розвитку галузі, зокрема, зростання попиту на екологічно чисту продукцію, впровадження інноваційних технологій та підвищення стандартів якості і безпеки харчових продуктів. Описано можливі шляхи підвищення конкурентоспроможності бізнесу, серед яких посилення державної підтримки, розвиток експортного потенціалу, залучення інвестицій та впровадження цифрових технологій у виробництво. Підкреслено, що розвиток агропродовольчої галузі в Україні є ключовим фактором економічного зростання та продовольчої безпеки. Аналіз сучасного стану галузі показує, що вона має високий потенціал завдяки наявності сировини, експортним можливостям та зростаючому попиту на якісну продукцію. Найважливішими факторами, що впливають на розвиток бізнесу, є державна політика, інвестиційний клімат, технологічна модернізація та інтеграція в міжнародні ринки. Важливими напрямами залишаються інновації, ефективність виробництва та екологічна відповідальність. Незважаючи на позитивні тенденції, сектор стикається з низкою викликів, серед яких високе енергоспоживання, обмеженість фінансових ресурсів та конкуренція з боку імпортної продукції. Подальше зростання підприємств харчової та переробної промисловості в Україні потребує державної підтримки, залучення інвестицій та впровадження сучасних технологій. Тому розвиток харчової та переробної промисловості в Україні потребує комплексного підходу, спрямованого на підвищення конкурентоспроможності, інноваційності та сталості виробництва,що сприятиме зміцненню економіки країни.