У роботі досліджено оптимальні конструктивні та кінематичні параметри
робочого шнека подрібнювача, виявлено основні залежності, визначено
металомісткість і енергетичні витрати на процес транспортування м'яса робочим
шнеком подрібнювача.
Проведена механізація процесів подрібнення м’яса для виробництва
ковбасних виробів за допомогою подрібнювача (вовчка) К6-ФВП-160.
Особливу увагу звернули на споживчу та транспортну тару, розробили
їхню конструкцію, маркування, розглянули пакувальні матеріали з яких вони
можуть виготовлятись.
В експлуатаційні частині представлений монтаж, ремонт і умови експлуатації
машини, особливості експлуатації вузла, проведено загальні розрахунки і опис
транспортно – складської системи дільниці.
В розділі охорона праці розглянуті основні питання з аналізу виробництва,
охорони навколишнього середовища, пожежної безпеки дільниці виготовлення
ковбасних виробів.
В пояснювальній записці відображені такі розділи: технологічна, технічна
частина конструкторська частина, експлуатаційна частина
