Методичне видання складене відповідно до програми курсу «Сенсорний аналіз» з метою надання здобувачам вищої освіти знань з психофізіологічних аспектів сенсорного аналізу та практичних навичок з основних прийомів сенсорного аналізу товарів.
Методичне видання складене відповідно до діючої програми курсу «Сенсорний аналіз» з метою надання здобувачам освіти необхідних знань з основних питань оцінки якості харчової продукції методами сенсорного аналізу.
