Кафедра туризму та гостинності
Постійне посилання на фондhttps://repository.lntu.edu.ua/handle/123456789/71
Переглянути
26 результатів
Результати пошуку
Item type:Наукова стаття, ІННОВАЦІЇ В HR-МЕНЕДЖМЕНТІ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ(2023) Шейко, Юлія ОлександрівнаУ статті розглянуто сучасні підходи щодо впровадження інновацій у сфері HR-менеджменту готельно-ресторанного бізнесу. Визначено, що сучасні технології та зміни у поведінці споживачів формують значні виклики для готельно-ресторанного сектору. На основі цього доведено, що дана галузь повинна адаптуватись до визначених технологічних змін для підтримки належного рівня власної конкурентоспроможності. Розглянуто основні аспекти інновацій у сфері HR-менеджменту готельно-ресторанного бізнесу. З’ясовано, що одним із ключових факторів успіху підприємства в даній сфері є залучення та утримання кваліфікованого персоналу. Доведено, що саме застосування інноваційних методів рекрутингу кваліфікованих працівників може суттєво підвищити ефективність роботи підприємства готельно-ресторанної сфери. Розглянуто особливості впровадження сучасних інформаційних технологій у HR-процесах готельно-ресторанного бізнесу.Item type:Наукова стаття, Особливості застосування інноваційних інструментів у стратегічному управлінні регіональними туристичними дестинаціями(2025) Матвійчук, Людмила Юріївна; Жадько, Оксана АндріївнаЗапропоновано класифікацію міських туристичних дестинацій України за рівнем доступності та придатності до використання, яка поділяє туристичні дестинації на три категорії: доступні та придатні до використання, доступні, умовнопридатні, а також недоступні або непридатні для туристичної діяльності. Сформовано стему інтегрованого управління структурними елементами туристичної дестинації.Item type:Наукова стаття, Розвиток гастрономічного потенціалу нематеріальної культурної спадщини України(2025) Матвійчук, Людмила ЮріївнаАктуальність дослідження розвитку гастрономічного потенціалу нематеріальної культурної спадщини регіонів України зумовлена зростаючим інтересом до локальних кулінарних традицій як важливого елемента національної ідентичності та інструменту регіонального розвитку. Предметом дослідження є гастрономічний потенціал нематеріальної культурної спадщини регіонів України, особливості розвитку та використання в контексті збереження культурної ідентичності, активізації туристичного потенціалу та сприяння соціально-економічному розвитку регіонів. Метою дослідження є аналіз та обґрунтування напрямів розвитку гастрономічного потенціалу нематеріальної культурної спадщини України з метою його ефективного використання для збереження ідентичності, активізації туристичної привабливості територій та сприяння сталому розвитку регіонів. Методологія дослідження: базується на комплексному підході, що включає аналіз, синтез, індукцію, дедукцію та системний підхід для вивчення гастрономічного потенціалу як складника нематеріальної культурної спадщини. Результати дослідження: встановлено, що такі об’єкти, як «Світязький пончик», «Волинський мацик», «Пруцькі форелі» та інші, мають значний потенціал для отримання статусу географічних зазначень. Запропоновано стратегічні напрями розвитку, включаючи організацію гастрономічних фестивалів, тематичних туристичних маршрутів та інформаційних кампаній для їхньої інтеграції в національний і міжнародний контексти. Практичне значення полягає у розробці рекомендацій щодо збереження, популяризації та інтеграції елементів гастрономічної спадщини України у глобальний туристичний ринок. Висновки: встановлено, що розвиток гастрономічного потенціалу нематеріальної культурної спадщини України є важливим фактором збереження національної ідентичності, підвищення туристичної привабливості та стимулювання соціально-економічного розвитку регіонів. Перспектива подальших досліджень полягає у розробці стратегій інтеграції гастрономічної спадщини України у глобальний туристичний ринок.Item type:Наукова стаття, Механізми стимулювання сталого розвитку готельно-ресторанного бізнесу регіону(Луцьк: ЛНТУ, 2025) Матвійчук, Людмила Юріївна; Сидорук, Світлана ВолодимирівнаРезультатом дослідження є формування узагальненої моделі механізмів стимулювання сталого розвитку готельно-ресторанного бізнесу, яка включає економічні, інституційно-управлінські, технологічні та соціально-освітні інструменти. Доведено, що синергія державних, регіональних і корпоративних ініціатив сприяє зростанню ефективності використання ресурсів, формуванню конкурентоспроможних туристичних дестинацій і забезпеченню соціально- економічної стабільності регіонів. Отримані результати мають прикладне значення для формування регіональних стратегій сталого розвитку індустрії гостинності, впровадження «зелених» інвестицій і реалізації програм повоєнного відновлення економіки України.Item type:Наукова стаття, Development of tourist destinations in Ukraine during the war on the basis of glocalization(Lutsk: LNTU, 2025) Matviichuk, Liudmyla; Chepurda, Larysa; Zubekhina, TetianaАктуальність дослідження визначалася тим, що в умовах повномасштабної війни з 2022 року розвиток туристичних дестинацій України вимагав застосування принципів глокалізації, які поєднували глобальні тенденції сталого розвитку та безпеки з місцевими ресурсами, культурною ідентичністю та потребами громад. Метою статті було обґрунтування концептуальних підходів та практичних напрямків розвитку туристичних дестинацій України у воєнний час на основі принципів глокалізації, враховуючи виклики безпеці, місцеву специфіку, внутрішні туристичні потреби та потенціал післявоєнного відновлення. Було проведено огляд сучасних наукових джерел, що стосуються питань інноваційного управління дестинаціями, державної підтримки туристичної галузі, маркетингових стратегій та післявоєнного відновлення. Систематизовано типологію туристичних дестинацій за рівнями безпеки та експлуатаційної придатності. Проаналізовано дані про експорт та імпорт туристичних послуг Україною, їхню частку у світових показниках, а також динаміку інвестицій у туристичний сектор та рівень безпеки туристичних дестинацій. Виявлено, що частка України у світовому експорті туристичних послуг зросла до 0,06% у 2023 році, тоді як імпорт значно перевищив експорт (2,01% від світового показника у 2022 році). Також було встановлено, що туристичний сектор страждає від недофінансування в інвестиційній політиці держави, існують регіональні відмінності в доступності туристичних дестинацій. У статті запропоновано напрямки розвитку туристичних дестинацій в Україні на основі глобалізації, включаючи створення безпечних мікродестинацій, підтримку місцевого підприємництва, цифрову трансформацію туристичних продуктів, розвиток внутрішнього туризму, впровадження воєнного та меморіального туризму, а також стратегічне планування відродження тимчасово недоступних територій. Практичні рекомендації можуть слугувати основою для формування адаптивної політики розвитку туризму в Україні, вдосконалення стратегій управління дестинаціями та інтеграції підходу глобалізації в процеси прийняття рішень державними органами влади, місцевого самоврядування та туристичним бізнесом під час війни та післявоєнного відновлення.Item type:Кваліфікаційна робота бакалавра, Підвищення рівня конкурентоспроможності готелю «Україна» шляхом стратегічного планування(Луцьк: ЛНТУ, 2023) Потапюк, Юлія ВіталіївнаУ роботі досліджено теоритичні засади підвищення рівня конкурентоспроможності готельних господарств, аналіз та оцінка рівня конкурентоспроможності готельних господарств Луцька, напрями підвищення рівня конкурентоспроможності готельних господарств.Item type:Кваліфікаційна робота бакалавра, Розвиток туристичної інфраструктури в Україні як фактор підвищення її конкурентоспроможності на туристичному ринку(Луцьк : ЛНТУ, 2023) Гоюк, Інна АндріївнаУ роботі досліджено теоретико-методичні основи дослідження рівня розвитку туристичної інфраструктури в Україні, охарактеризовано розвиток туристичної інфраструктури як основного фактору підвищення конкурентоспроможності на туристичному ринку, окреслені пропозиції щодо удосконалення управління туристичної інфраструктури.Item type:Кваліфікаційна робота бакалавра, Інноваційні напрямки удосконалення діяльності підприємства індустрії гостинності (на прикладі кав'ярні Happy Bakery)(Луцьк : ЛНТУ, 2023) Бондарчук, Дмитро РуслановичУ роботі досліджено теоретичні аспекти вивчення інноваційної діяльності ресторанного господарства, проведено дослідження інноваційних процесів Happy bakery, бісто-пекарня міста Луцька та визначено проблеми та перспективи інноваційних процесів Happy bakery.Item type:Кваліфікаційна робота магістра, Особливості розвитку туристичних локацій України в сучасних умовах(Луцьк : ЛНТУ, 2023) Глоба, Ірина ЮріївнаВизначено зміст та значення туристичних локацій, як місця або об’єкту, яке приваблює туристів та може бути у вигляді природних, історико-культурних, подієвих туристичних ресурсів, таких як фести, культурна спадщина, локальна їжа. Проведено аналіз стану та розвитку туристичних локацій України. Розвиток туристичних локацій в Україні під час війни є складним завданням через численні виклики та обмеження, які виникають в умовах конфлікту. Сформовано шляхи розвитку туристичних локацій України в сучасних умовах. Доведено важливість формування нових туристичних маршрутів в поствоєнний час. До таких маршрутів віднесено: маршрути відновлення та надії, історико-освітні маршрути, культурні маршрути, екологічні маршрути, маршрути пам’яті та скорботи, маршрути міжнародної солідарності.Item type:Кваліфікаційна робота магістра, Підвищення рівня конкурентоспроможності ресторанних послуг України в сучасних умовах(Луцьк : ЛНТУ, 2023) Йонік, Андрій МиколайовичВизначено зміст та значення конкурентоспроможності ресторанних послуг. В умовах інтенсивної конкуренції та зростаючих вимог споживачів, здатність ресторану пропонувати високу якість послуг та унікальний клієнтський досвід стає вирішальним фактором для забезпечення довгострокового успіху. Конкурентоспроможність обумовлена не тільки якістю їжі та обслуговування, але й інноваційним підходом до управління, маркетингу та залучення клієнтів.
- «
- 1 (current)
- 2
- 3
- »