Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи
Постійне посилання на фондhttps://repository.lntu.edu.ua/handle/123456789/71
Переглянути
10 результатів
Результати пошуку
Item type:Кваліфікаційна робота бакалавра, Розвиток готельної справи у Волинській області(Луцьк: ЛНТУ, 2023) Мирончук, Ольга ВасилівнаУ роботі досліджено розвиток готельної справи у Волинський області.Item type:Кваліфікаційна робота бакалавра, Сучасні та інноваційні технології в готельно ресторанному господарстві(Луцьк: ЛНТУ, 2023) Новосад, Вікторія ВалеріївнаНині інновації стають головною рисою сучасної економіки. Це виправдано тим, що фундаментальні нововведення в умовах кризових явищ - найпотужніша стратегія і антикризовий інструмент. Швидка глобалізація світу ринок, скорочення життєвого циклу продукту, необхідність оновлення якісних характеристик товарів і послуг визначає актуальність інноваційних технологій. Технології в галузі гостинності розвиваються стрімко. Це пов’язано з тим, що перед готельними підприємствами стоять два основні завдання: отримати більше клієнтів і зробити їх постійними відвідувачами. Здійснити ці завдання без інноваційних рішень неможливо, що потребує від готелів модернізації в технологіях, заощадження часу, грошей та енергії.Item type:Кваліфікаційна робота магістра, Розвиток стратегічного управління підприємством сфери обслуговування (на прикладі Г.Е.П. «ПікНік»)(Луцьк: ЛНТУ, 2023) Сидорук, Олександр ВолодимировичРозкрито зміст та значення стратегічного управління підприємством ресторанного бізнесу; якими сьогодні можуть користуватися підприємства для досягнення ефективних результатів роботи. Здійснено аналіз та оцінку стратегічного управління підприємством - Г.Е.П. «ПікНік» через вплив чинників зовнішнього і внутрішнього середовища на управління господарською діяльністю підприємства.Item type:Кваліфікаційна робота бакалавра, Удосконалення технології просування послуг індустрії гостинності (на прикладі ресторану «Корона Вітовта»)(ЛНТУ, 2023) Шаула, Олексій ВасильовичУ роботі досліджено теоретико-методологічні засади інноваційного розвитку закладу ресторанного господарства, проведено аналіз діяльності ресторану "Корона Вітовта", проведено роботу щодо застосування інноваційних технологій у закладі та шляхах. вирішити проблеми, пов’язані з підвищенням ефективності функціонування закладу.Item type:Кваліфікаційна робота магістра, Тенденції розвитку ресторанного бізнесу у воєнний період в Волинській області(Луцьк : ЛНТУ, 2023) Мазурчук, Павло ТимофійовичУ роботі розкривається проблема ведення бізнесу воєнний стан, демонстрація робочих ідей, проведено оцінку надання послуг рестораторами Волині та цілої України, створення концепції власного закладу у воєнний час.Item type:Кваліфікаційна робота магістра, Удосконалення діяльності роботи навчальної лабораторії ресторанного обслуговування «кафе StudyON»(Луцьк : ЛНТУ, 2023) Волошенюк, Ірина ОлександрівнаПроаналізовано зміст та значення ресторанного обслуговування у воєнних умовах. Розкрито особливості форм обслуговування у закладах ресторанного типу. Проведено детальний аналіз роботи навчальній лабораторії «КАФЕ STUDYON» у програмі Poster, виокремлено переваги і недоліки платформи. Навчальна лабораторiя «КАФЕ STUDYON» як унiкальний проект, поєднує в собi навчальну i пiдприємницьку дiяльнiсть в галузi готельно-ресторанного бiзнесу, діяльність лабораторії відповідає меті, цілям, завданням, які дають конкурентну перевагу на ринку готельно-ресторанного бiзнесу у Луцьку.Item type:Кваліфікаційна робота бакалавра, Особливості розвитку ринку HoReCa в Україні(Луцьк : ЛНТУ, 2023) Сумар, Сергій СергійовичКваліфікаційна робота бакалавра складається з вступу, трьох розділів, висновків, списку використаних джерел, додатків.У роботі розкрито змістовну характеристику поняття HoReCa у сфері обслуговування, фактори розвитку сфери HoReCa у військовий період, проведено аналітичне дослідження ринку HoReCa, розкрито характеристику діяльності ринку HoReCa у сучасний період, запропоновано шляхи розвитку ринку HoReCa в Україні у воєнний період.Item type:Кваліфікаційна робота магістра, Інноваційні підходи до розвитку сучасних форматів вуличної їжі(Луцьк : ЛНТУ, 2024) Будько, Дмитро РостиславовичУ роботі розкривається робота формату вуличної їжі в сучасних умовах, проведення аналітики надання послуг ресторанного бізнесу в Україні та світі, створення концепції власного закладу на основі еко-трендів, підтримка українських виробників продукції, IT-технологій для подальшого розвитку сфери гостинності, сфери обслуговування, ресторанного бізнесу та розширення туристичного спектру конкурентоспроможність.Item type:Кваліфікаційна робота бакалавра, Удосконалення конкурентоспроможності ресторанного підприємства на прикладі кафе «Дім»(Луцьк : ЛНТУ, 2024) Недбало, Софія АндріївнаУ роботі встановлено, що конкурентоспроможність є основною характеристикою підприємства з точки зору конкурентної боротьби. Саме вона визначає життєздатність підприємства, результати його виробничо-збутової діяльності в умовах ринкової конкуренції. А систематичний та ретельно проведений конкурентний аналіз фірми є необхідною передумовою для прийняття правильних та виважених управлінських рішень. Конкуренція примушує ресторанні підприємства всіх форм власності постійно відстежувати зміни попиту та пропозиції, вартість матеріальних ресурсів, забезпечувати підвищення якості своєї продукції та послуг, що реалізуються на ринку, сприяти зміцненню своєї конкурентоспроможності.Item type:Кваліфікаційна робота бакалавра, Особливості та перспективи розвитку гастрономічного туризму Рівненської області(Луцьк : ЛНТУ, 2024) Комар, Арсен ПавловичУ роботі досліджено теоретичні основи гастрономічного туризму, проведено оцінку стану та розвитку гастрономічного туризму в Рівненській області, а також проаналізовано проблеми та перспективи розвитку гастрономічного туризму Рівненської області.