Факультет митної справи, матеріалів, технологій та гостинності
Постійне посилання на фондhttps://repository.lntu.edu.ua/handle/123456789/47
Переглянути
2 результатів
Результати пошуку
Item type:Наукова стаття, Аспекти управління бізнес-процесами в готельній справі для підвищення ефективності підприємств(2025) Шейко, Юлія Олександрівна; Сидорук, Світлана Володимирівна; Поліщук, Анастасія СергіївнаДосліджено сучасний стан індустрії гостинності в умовах зростаючої конкуренції, цифрової трансформації та підвищених вимог споживачів до якості обслуговування. Розглянуто динамічне середовище функціонування готельних підприємств, нестабільність попиту, вплив кризових чинників та роль онлайн-каналів продажу. Досліджено ключові бізнес-процеси готельних підприємств, включаючи бронювання та обслуговування гостей, управління персоналом, фінансами, якістю та маркетинговими комунікаціями, а також оцінено їхній вплив на ефективність використання ресурсів і фінансові результати. Установлено, що запровадження процесного підходу та інтеграція цифрових інструментів підвищують прозорість управління, оптимізують ресурси та покращують оперативність прийняття рішень. Виявлено, що оптимізація бізнес-процесів сприяє підвищенню конкурентоспроможності та результативності діяльності готельних підприємств. Отримані результати мають як теоретичне, так і практичне значення та можуть бути використані для розробки управлінських стратегій і вдосконалення діяльності підприємств індустрії гостинності.Item type:Кваліфікаційна робота магістра, Удосконалення технології виробництва ковбаси з овочами та фісташками(Луцьк : ЛНТУ, 2024) Шпинда, Роман ВолодимировичКваліфікаційна робота магістра складається з титульного листа, завдання, анотації, змісту, п’ятьох розділів, загальних висновків, списку використаних джерел. Мета роботи – удосконалити технологію виробництва ковбаси з овочами та фісташками. Результати роботи та її новизна. У кваліфікаційній роботі запропоновано нову технологію виготовлення ковбаси з овочами та фісташками, досліджені показники фаршу та готової продукції, виготовленої за новою технологією.