Факультет митної справи, матеріалів та технологій
Постійне посилання на фондhttps://repository.lntu.edu.ua/handle/123456789/47
Переглянути
3 результатів
Результати пошуку
Item type:Методичне забезпечення, Тепло‑, енергозбереження та ресурсоефективне виробництво(Луцьк: ЛНТУ, 2026) Тараймович, Ірина Володимирівна; Федорусь, Юрій ВолодимировичМетодичне видання до практичної роботи складене відповідно до діючої програми курсу «Тепло , енергозбереження та ресурсоефективне виробництво» з метою вивчення та надання методичної допомоги. Наведені основи теоретичного матеріалу з курсу і загальні вказівки при оформленні робіт.Item type:Методичне забезпечення, Виробнича практика(Луцьк : ЛНТУ, 2024) Дударєв, Ігор Миколайович; Федорусь, Юрій ВолодимировичВиробнича практика є важливою складовою професійної підготовки здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти освітньої програми «Харчові технології» галузі знань 18 Виробництво та технології спеціальності 181 Харчові технології. Вона забезпечує поєднання теоретичної підготовки з практичною діяльністю на підприємствах харчової та переробної промисловості або у закладах ресторанного господарства. Метою виробничої практики є закріплення і поглиблення знань, отриманих під час вивчення фахових дисциплін, формування професійних умінь і навичок, ознайомлення з реальними умовами функціонування підприємств галузі, особливостями організації виробничих процесів та технологічних операцій. Практика сприяє розвитку професійного мислення, відповідальності, самостійності та готовності до виконання виробничих завдань. У процесі проходження практики здобувачі вищої освіти знайомляться зі структурою підприємства, технологією виробництва продукції, характеристиками сировини, показниками якості готової продукції, обладнанням та організацією виробничого процесу. Особлива увага приділяється набуттю практичних навичок аналізу технологічних процесів, оцінюванню якості продукції та ефективності використання виробничих ресурсів. Методичні рекомендації визначають мету, завдання, зміст виробничої практики, вимоги до виконання індивідуального завдання, оформлення звіту та підбиття підсумків практичної підготовки здобувачів денної та заочної форм навчання.Item type:Навчальний посібник, Харчові технології(Луцьк : ЛНТУ, 2026) Голячук, Сергій Євгенович; Гунько, Юрій Леонтійович; Дударєв, Ігор Миколайович; Мороз, Ірина Анатоліївна; Панасюк, Світлана Григорівна; Сидорук, Тамара Євгенівна; Тараймович, Ірина Володимирівна; Федорусь, Юрій Володимирович; Шемет, Василина ЯрославівнаУ навчальному посібнику подано узагальнений матеріал із сучасних технологій харчового виробництва, що поєднує теоретичні основи та практичні аспекти перероблення харчової сировини. Розглянуто роль поживних речовин, технології перероблення рослинної і тваринної сировини, виробництво основних видів харчових продуктів. Окрему увагу приділено ресурсоефективному виробництву, технологіям ресторанного господарства, управлінню безпечністю харчових продуктів за принципами НАССР і контролю харчових алергенів. Посібник призначено для здобувачів вищої освіти спеціальності «Харчові технології», викладачів і фахівців харчової галузі.