Проєкт цеху з виробництва батонів селянських

Abstract

Кваліфікаційна робота бакалавра складається з вступу, п’яти розділів, загальних висновків та списку використаних джерел. У кваліфікаційній роботі бакалавра розроблено проєкт цеху з виробництва батонів селянських. Використовуючи вихідні дані, в роботі: наведено характеристику сировини для виробництва батонів селянських, асортимент і характеристику продукції, показники якості продукції, розрахунок потреби населення в продукції цеху, що проєктується. Також здійснено опис технології виробництва батонів селянських, виконані технологічні розрахунки, обґрунтовано машинно-апаратну схему виробництва батонів селянських, підібране технологічне обладнання, розраховано і розроблено компонувальний план цеху та розташування обладнання. Розроблено схему технохімічного та мікробіологічного контролю виробництва батонів селянських. Крім того, розглянуті питання екологізації виробництва батонів селянських та охорони праці на виробництві, визначені небезпечні виробничі фактори та запропоновані заходи щодо безпечної організації робочого місця.