Назва:
Проєкт цеху з виробництва батонів селянських

dc.contributor.authorКомар, Петро Вікторович
dc.date.accessioned2026-01-31T09:34:52Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractКваліфікаційна робота бакалавра складається з вступу, п’яти розділів, загальних висновків та списку використаних джерел. У кваліфікаційній роботі бакалавра розроблено проєкт цеху з виробництва батонів селянських. Використовуючи вихідні дані, в роботі: наведено характеристику сировини для виробництва батонів селянських, асортимент і характеристику продукції, показники якості продукції, розрахунок потреби населення в продукції цеху, що проєктується. Також здійснено опис технології виробництва батонів селянських, виконані технологічні розрахунки, обґрунтовано машинно-апаратну схему виробництва батонів селянських, підібране технологічне обладнання, розраховано і розроблено компонувальний план цеху та розташування обладнання. Розроблено схему технохімічного та мікробіологічного контролю виробництва батонів селянських. Крім того, розглянуті питання екологізації виробництва батонів селянських та охорони праці на виробництві, визначені небезпечні виробничі фактори та запропоновані заходи щодо безпечної організації робочого місця.
dc.identifier.citationКомар П. В. Проєкт цеху з виробництва батонів селянських : кваліфікаційна робота : спец. 181 - Харчові технології / наук. кер. В. А. Сай. Луцьк : ЛНТУ, 2021. 70 с.
dc.identifier.urihttps://repository.lntu.edu.ua/handle/123456789/2108
dc.language.isouk
dc.publisherЛуцьк : ЛНТУ
dc.subjectбатони селянські
dc.subjectсировина
dc.subjectрецептура
dc.subjectенергетична цінність
dc.subjectмашинно-апаратна схема
dc.subjectцех з виробництва батонів селянських
dc.titleПроєкт цеху з виробництва батонів селянських
dc.typeThesis
dspace.entity.typeBachelorTheses

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Вантажиться...
Ескіз
Назва:
181_ХТ_Комар_П.В._2021.pdf
Розмір:
2.31 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Вантажиться...
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.59 KB
Формат:
Item-specific license agreed to upon submission
Опис: