Назва:
Менеджмент якості та безпечності крафтових харчових продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПанасюк, Світлана Григорівна
dc.date.accessioned2025-12-04T14:33:11Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractКонспект лекцій з дисципліни «Менеджмент якості та безпечності крафтових харчових продуктів» присвячений вивченню теоретичних основ і практичних аспектів забезпечення якості та безпечності у сфері крафтового виробництва. У матеріалах розглянуто сучасні підходи до організації систем управління якістю, міжнародні та національні стандарти (HACCP, ISO 22000, ДСТУ тощо), а також інструменти контролю якості на всіх етапах виробничого процесу.
dc.identifier.citationМенеджмент якості та безпечності харчових продуктів : конспект лекцій для здобувачів другого (магістерського) рівня вищої освіти освітньо-професійної програми «Крафтові харчові технології» галузі знань G Інженерія, виробництво та будівництво спеціальності G13 Харчові технології денної та заоч. форм навч. / уклад. С. Г. Панасюк. Луцьк: ЛНТУ, 2025. 53 с.
dc.identifier.urihttps://repository.lntu.edu.ua/handle/123456789/891
dc.language.isouk
dc.publisherЛуцьк : ЛНТУ
dc.subjectМенеджмент якості
dc.subjectкрафтові харчові продукти
dc.titleМенеджмент якості та безпечності крафтових харчових продуктів
dc.title.alternativeКонспект лекцій
dc.typeWorking Paper
dspace.entity.typeMethodologicalSupport

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Панасюк_С_Г_Менеджмент якості та безпечності_лекції.pdf
Розмір:
881.69 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.59 KB
Формат:
Item-specific license agreed to upon submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Методичне забезпечення