studycollections.page.titleprefix Інноваційні та ресурсозберігаючі технології харчових і переробних виробництв та ресторанного господарства
Loading...
Date
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Луцьк : ЛНТУ
Abstract
Тематичні напрями конференції:
1. Інноваційні та ресурсозберігаючі технології харчових і переробних виробництв та ресторанного господарства.
2. Використання нетрадиційної сировини в технологіях харчових продуктів.
3. Якість та безпечність харчових продуктів і продовольчої сировини.
4. Екологізація харчових та переробних виробництв.
5. Крафтові харчові технології.
6. Інжиніринг ресторанного господарства, харчових і переробних виробництв.
Description
Keywords
інноваційні харчові технології, харчові продукти, нетрадиційна сировина, продовольча сировина, якість харчових продуктів, безпечність харчових продуктів, крафтові харчові технології, екологізація харчових виробництв, інжиніринг харчових виробництв, переробні виробництва, технології ресторанного господарства
Citation
Інноваційні та ресурсозберігаючі технології харчових і переробних виробництв та ресторанного господарства : зб. тез доп. ІІ всеукр. наук.-практ. інтернет-конф. здобувачів вищої освіти і молодих учених, м. Луцьк, 24 квіт. 2025 р. Луцьк : ЛНТУ, 2025. 113 с.