Діяльність мережевих ресторацій та їх вплив на туристичний сервіс регіону (на прикладі компанії «Гранд Персона»)

Abstract

У контексті урбанізації та зростання темпу життя, мережеві ресторації відіграють роль у забезпеченні доступу населення до швидкого, якісного та відносно доступного харчування. Це особливо важливо для мегаполісів і великих міст, де структура харчового споживання все більше зміщується з домашнього приготування до громадського харчування. У цьому сенсі мережеві заклади стають частиною інфраструктури міського середовища, інтегруючись у торгові центри, бізнес-центри, транспортні вузли тощо.