Методичне видання складене відповідно до діючої програми курсу «Крафтові харчові технології» з метою вивчення та надання методичної допомоги при виконанні лабораторних занять. Наведені основи теоретичного матеріалу з курсу і загальні вказівки при оформленні занять.
Методичне видання складене відповідно до робочої програми курсу «Крафтові харчові технології» з метою надання методичної допомоги у самостійній роботі. Методичні вказівки адресовані здобувачам спеціальності G13 Харчові технології та виробникам крафтової продукції.
Методичне видання складене відповідно до діючої програми курсу «Крафтові харчові технології» з метою вивчення та надання методичної допомоги при виконанні практичних
занять.
