Факультет митної справи, матеріалів та технологій
Постійне посилання на фондhttps://repository.lntu.edu.ua/handle/123456789/47
Переглянути
10 результатів
Результати пошуку
Item type:Кваліфікаційна робота бакалавра, Організація обслуговування гостей у закладах ресторанного господарства(Луцьк: ЛНТУ, 2024) Дмитрук, Анастасія ДенисівнаВ роботі досліджено теоретичні аспекти обслуговування гостей в закладах ресторанного господарства. Показано ресторани як важливі складові сфери гостинності. Також розкрито методи і форми обслуговування гостей в ресторані. Проведено аналіз сфери ресторанної гостинності в Україні та світі на сучасному етапі. Описано та визначено динаміку господарсько-економічних показників піцерії «Фелічіта» та її життєвого циклу.Item type:Кваліфікаційна робота бакалавра, Впровадження інноваційних технологій в індустрію гостинності України та світу(Луцьк: ЛНТУ, 2024) Осипчук, Дар'я СергіївнаВ роботі досліджено теоретичні основи інноваційних технологій в індустрії гостинності, включаючи світовий досвід та вітчизняні практики їх впровадження. Проаналізовано статистичні дані сучасного стану впровадження інноваційних технологій в індустрії гостинності України, виявлення тенденцій розвитку та порівняння з іншими країнами. Застосований системний аналіз для розгляду інноваційних технологій в індустрії гостинності як складної системи, вивчення взаємозв’язків між компонентами та визначення факторів, що впливають на їх впровадження. Методом порівняння співставлено рівень впровадження інноваційних технологій в Україні з іншими країнами, виявлено сильні та слабкі місця вітчизняних підприємств гостинності в порівнянні з та кращих світовими практиками.Item type:Кваліфікаційна робота бакалавра, Перспективи розвитку кейтерингу в умовах конкурентного середовища (на прикладі «Завіде»)(Луцьк: ЛНТУ, 2024) Шабала, Катерина ВолодимирівнаУ даній бакалаврській роботі проведено детальне дослідження організації кейтерингового обслуговування на базі закладу ресторанного господарства. Першим етапом дослідження було вивчення теоретичних основ організації кейтерингу та його сутності. Далі увага була зосереджена на аналізі організації кейтерингового обслуговування у формі банкету-фуршету на прикладі конкретного закладу ресторанного господарства «Завіде». Для цього було детально проаналізовано діяльність підприємства, вивчено відгуки гостей та визначено особливості його удосконалення.Item type:Кваліфікаційна робота бакалавра, Обгрунтування проектного підходу в розвитку індустрії гостинності регіонів України(Луцьк: ЛНТУ, 2024) Ілюшик, Ілля ОлександровичВ роботі розкрито передумови виникнення проектного підходу в управлінні, системний підхід в управлінні проектами, проведено діагностику стану та перспектив проектних рішень індустрії гостинності України, розкрито загальну характеристику індустрії гостинності регіонів України, проаналізовано готельні мережі України, подано рекомендації щодо підвищення рівня використання проектних рішень в індустрії гостинності, тренди готельного бізнесу, стратегія відновлення малого та середнього бізнесу у секторі туризму та гостинності в 2023–2033 роках.Item type:Кваліфікаційна робота магістра, Формування фінансового потенціалу підприємства індустрії гостинності в сучасних умовах(Луцьк : ЛНТУ, 2024) Сайгак, Єлизавета ЛеонідівнаУ роботі запропоновано механізм державного антикризового управління фінансовим потенціалом підприємств індустрії гостинності, який складається з п’яти важливих компонентів, кожен з яких виконує важливу роль у забезпеченні стійкості індустрії гостинності. Державно-приватне партнерство сприяє залученню інвестицій, реалізації програм відновлення та підтримці інновацій, таких як цифровізація бізнесу.Item type:Кваліфікаційна робота магістра, Перспективи розвитку суб’єктів готельно-ресторанного бізнесу регіонів України в сучасних умовах(Луцьк : ЛНТУ, 2024) Тимощук, Мар'яна РусланівнаУ роботі проаналізовано сутність суб’єктів готельно-ресторанного бізнесу. Суб’єкти готельно-ресторанного бізнесу формують комплексну систему, яка поєднує різні типи закладів та організацій, кожен з яких відіграє унікальну роль у забезпеченні потреб споживачів та розвитку галузі. Від готелів і ресторанів до кейтерингових компаній, сервісних підприємств та організацій сертифікації – всі ці елементи взаємодіють, забезпечуючи якість послуг, стандартизацію процесів і конкурентоспроможність.Item type:Кваліфікаційна робота магістра, Формування механізму управління розвитком закладів готельно-ресторанного бізнесу(Луцьк : ЛНТУ, 2024) Гвініашвілі, Тетяна ЗурабівнаУ роботі доведено, що удосконалення інтеграційних процесів закладів готельно-ресторанного бізнесу до глобального ринку шляхом кластеризації є ефективним механізмом підвищення їхньої конкурентоспроможності та адаптації до міжнародних стандартів. Кластеризація сприяє об’єднанню ресурсів, спільному впровадженню інновацій, інтеграції у світові туристичні мережі та підвищенню якості послуг. Такий підхід дозволяє підприємствам готельно-ресторанного бізнесу ефективніше реагувати на виклики глобалізації, знижувати витрати, покращувати репутацію та залучати іноземних споживачів і інвестиції.Item type:Кваліфікаційна робота магістра, Управління змінами в закладах готельно-ресторанного бізнесу в сучасних умовах(Луцьк : ЛНТУ, 2024) Гринько, Тетяна ВалеріївнаУ роботі розглянуто теоретичні аспекти управління змінами в закладах готельно-ресторанного бізнесу і досліджено закордонний досвід та інструментарій управління змінами в сучасних умовах. Зокрема на особливу увагу заслуговують напрацювання щодо визначальних інструментів серед яких інструменти автоматизації, штучний інтелект, управління персоналом, екологічні ініціативи, підтримка локального бізнесу, інструменти цифровізації, роботизація, мобільні технології, тренінги з культурної адаптації, віртуальна реальність, індивідуалізація послуг, маркетинг через соціальні мережі, кризове планування, державна підтримка, онлайн-платформи, соціальні інновації, сталий розвиток.Item type:Кваліфікаційна робота бакалавра, Перспективи розвитку готельно-ресторанного бізнесу України у післявоєнний період(Луцьк : ЛНТУ, 2024) Хомич, Ірина ВікторівнаВ роботі запропоновано алгоритм поведінки готельно-ресторанного бізнесу в післявоєнний період, який включає соціальну відповідальність як один із ключових аспектів, що передбачає активну участь у відновленні місцевих громад, підтримку соціальних ініціатив і забезпечення працівників належними умовами праці. Важливими елементами є освіта, розвиток та планування маркетингових стратегій, що сприяють підвищенню обізнаності про соціальну роль бізнесу. Розвиток кадрового потенціалу через навчальні програми та тренінги допомагає створити кваліфіковану робочу силу, що здатна відповідати новим викликам і потребам.Item type:Кваліфікаційна робота бакалавра, Розробка проєкту відкриття SPA-готелю у Волинській області(Луцьк : ЛНТУ, 2025) Шкіндер, Діана ЛеонідівнаУ роботі обґрунтовано доцільність відкриття сучасного SPA-готелю у Волинській області з урахуванням зростаючого попиту на оздоровчі послуги. Об’єктом дослідження є процес організації та функціонування SPA-готелів, предметом – економічні, маркетингові та організаційні аспекти їх створення, а метою – розробка проєкту відкриття SPA-готелю з урахуванням туристичного потенціалу регіону.