Назва: Автоматизована система керування змішувальною ванною при виробництві плавлених сирів
Вантажиться...
Дата
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Луцьк: ЛНТУ
Анотація
Метою роботи є розробка автоматизованої системи керування емульгувальною ванною при виробництві плавлених сирів, яка забезпечить сталу якість продукції; підвищення ефективності процесу; зниження виробничих втрат; покращення гігієни та дотримання нормативних вимог.
Практична новизна полягає у впровадженні нових технічних та функціональних можливостей, у переході від емпіричного керування до повністю автоматизованого, керованого параметрами, адаптивного керування, що значно підвищує якість продукції, ефективність та надійність процесу.
Опис
The objective of this work is to develop an automated control system for an emulsification bath used in the production of processed cheese, which will ensure consistent product quality; improve process efficiency; reduce production losses; and enhance hygiene and compliance with regulatory requirements.
The practical innovation lies in the introduction of new technical and functional capabilities, as well as in the transition from empirical control to fully automated, parameter-driven, adaptive control, which significantly improves product quality, process efficiency, and reliability.
Ключові слова
емульгувальна ванна, плавлений сир, керування, ADAM-4000.
Бібліографічний опис
Октисюк Д. Р. Автоматизована система керування змішувальною ванною при виробництві плавлених сирів: кваліфікаційна робота бакалавра: спец. 151 - Автоматизація та комп’ютерно-інтегровані технології / наук. кер. Л. О. Гуменюк. Луцьк: ЛНТУ, 2026. 38 с.