Назва: Ресторанна справа та кейтеринг
Вантажиться...
Дата
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Луцьк : ЛНТУ
Анотація
Методичне видання складене відповідно до діючої програми курсу «Ресторанна справа та кейтеринг» з метою визначення завдань теоретичної роботи студентів та надання методичної допомоги у процесі виконання. Приведені основи теоретичного матеріалу з курсу і загальні вказівки оформлення робіт.
Опис
Методичне видання складене відповідно до діючої програми курсу «Ресторанна справа та кейтеринг» з метою визначення завдань теоретичної роботи студентів та надання методичної допомоги у процесі виконання. Приведені основи теоретичного матеріалу з курсу і загальні вказівки оформлення робіт.
Ключові слова
Ресторація, кейтеринг, гостинність, диверсифікація, інноваційність, логістика, рентабельність, стандартизація, сервісологія.
Бібліографічний опис
Ресторанна справа та кейтеринг : метод. вказівки до виконання практичних завдань для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти освітньої програми «Готельно-ресторанна справа» галузі знань J Транспорт та послуги спец. J2 Готельно-ресторанна справа та кейтеринг денної та заоч. форм навч. / уклад. О. М. Громик. Луцьк : ЛНТУ, 2025. 67 с.