studycollections.page.titleprefix Інноваційні та ресурсозберігаючі технології харчових і переробних виробництв та ресторанного господарства
Loading...
Date
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Луцьк: ЛНТУ
Abstract
Тематичні напрями конференції:
1. Інноваційні та ресурсозберігаючі технології харчових і переробних виробництв та ресторанного господарства.
2. Використання нетрадиційної сировини в технологіях харчових продуктів.
3. Якість та безпечність харчових продуктів і продовольчої сировини.
4. Екологізація харчових та переробних виробництв.
5. Крафтові харчові технології.
6. Інжиніринг ресторанного господарства, харчових і переробних виробництв.
Description
Keywords
харчові технології, ресторанні технології, ресурсозберігаючі технології, інноваційні технології, крафтові харчові технології, нетрадиційної сировини, безпечність харчових продуктів, якість харчових продуктів, продовольча сировина, інжиніринг ресторанного господарства, інжиніринг харчових виробництв, екологізація харчових виробництв
Citation
Інноваційні та ресурсозберігаючі технології харчових і переробних виробництв та ресторанного господарства: зб. тез доп. ІІІ всеукр. наук.-практ. інтернет-конф. здобувачів вищої освіти і молодих учених (Луцьк, 23 квіт. 2026 р.). Луцьк: ЛНТУ, 2026. 153 с.