Технологія отримання продуктів функціонального призначення на основі переробки насіння льону олійного

Abstract

У статті розглянуто основні напрями використання насіння льону олійного в Україні та зокрема, на Поліссі,проаналізовано доцільність вирощування льону олійного в умовах Західного Полісся в розрізі сучасних умов економічного функціонування України, запропоновано комплексну технологію переробки насіння з отриманням продуктів різного функціонального призначення.