Наукові статті

Permanent URI for this collectionhttps://repository.lntu.edu.ua/handle/123456789/446

Browse

Search Results

Now showing 1 - 10 of 24

Технологічні інновації та сучасне устаткування ресторанного господарства у забезпеченні гігієнічних і безпекових вимог
(2025-11) Громик, Оксана Миколаївна; Бондарчук, Лариса Федорівна; Лепкий, Михайло Іванович; Подоляк, Володимир Миколайович
У статті досліджено технологічні інновації та сучасне устаткування в контексті забезпечення безпеки та дотримання гігієнічних стандартів у ресторанному господарстві в умовах сучасних викликів. Аналіз наукових джерел та практики галузі виявив, що війна, руйнування інфраструктури, міграція населення та дефіцит кваліфікованого персоналу негативно вплинули на функціонування закладів та конкурентоспроможність ринку. В роботі визначено, що впровадження інноваційних технологій і сучасного устаткування є основою забезпечення безпеки та підвищення якості обслуговування в готельно-ресторанному господарстві. Запропоновано реалізувати систему інноваційного розвитку у шести напрямах: автоматизація обслуговування, цифрові платформи для управління запасами та контролю якості продуктів, впровадження сучасних форматів харчування, адаптація меню до змін споживчих уподобань, розвиток маркетингових і комунікаційних стратегій, а також партнерська взаємодія з постачальниками. Кожен напрям взаємопов’язаний з іншими та сприяє підвищенню ефективності роботи закладів, дотриманню гігієнічних стандартів і забезпеченню безпеки споживачів. Перспективи розвитку закладів ресторанного господарства пов’язані з подальшою автоматизацією процесів, використанням технологій штучного інтелекту, розширеної реальності та сталих екологічних практик. Запропоновані напрями можуть стати основою формування комплексної стратегії інноваційного розвитку та безпеки ресторанного господарства.
Characteristics of occupational safety and work hygiene amidst the pandemic
(2021) Fedorchuk-Moroz, Valentyna; Visyn, Olena
To ensure proper functioning of economic entities amidst the pandemic, namely the creation of safe and healthy working conditions and reducing the risks arising from COVID-19, employers should in the organization of work be guided by the new international standard ISO/PAS 45005: 2020 “Occupational health and safety management – General guidelines for safe working during the COVID-19 pandemic”. Particular attention should be paid to mental health of employees and their emotional recovery, as well as to rational regime of work and rest.
Mental Health of the Population in the Volyn Region during Wartime
(2024) Fedorchuk-Moroz, Valentyna
This article is devoted to thestudy of the issues of preserving the mental health of Ukrainians during the war, in particular in the Volyn region. The main attention is paid to the analysis of the psychological impact of the war on the mental health of the population of the Volyn region. This article analyzes the results of a survey of Volyn residents within the framework of the All-Ukrainian program of psychological health “How are you?”. The issue of providing counseling services and psychological support to improve the mental health of students at Lutsk National Technical University was also highlighted.
Determination of the stability of rolling strains of steep layers during the unloading of a coal-carbon massive
(2024) Podkopaiev, Serhii; Fedorchuk-Moroz, Valentyna; Shymchuk, Oleksandr
The object of this study is the condition of side rocks in a coal rock massif with pre-paratory workings. The task solved was to ensure the stability of preparatory workings to improve the safety of miners’ activities.The bearing capacity of protective struc-tures in the preparatory mining workings along the length of the excavation section in a coal mine was comparatively assessed.The operational condition of the roll-back stretch, when using a protective technique that involves coal pillars, is provided for at their relative deformation e < 0.25 and rela-tive volume change dV < 0.1. At a distance of l > 50 m behind the cleaning pit, at e ³ 0.6–0.8, there is a decrease in the load-bearing capa-city of coal pillars and the destruction of the roof. The loss of cross-sectional area of the roll-back stretch is 50 %. Under such con-ditions, the level of a roof collapse threat is approaching a critical state. When using rolling bundles made of wooden sleepers at e > 0.21 and dV > 0.16, conditions are created around the preparatory workings at which the integrity of the roof is ensured through the gradual sealing of protective structures. At a distance l > 60 m, the increase in lateral rock displacements reaches the minimum va lues DU = 10 mm, and the loss of the cross-sec-tional area of the roll-back stretch is 30 %.The kind of functional dependence between the length l (m) of the roll-back stretch with different protection techniques and the rela-tive change in the volume dV of protective structures was experimentally determined. Such a dependence makes it possible to assess the bearing capacity of protective structures along the length of the excavation area in the zone of active influence of mountain pressure behind the cleaning pit.The operational condition of roll-back stretches when using coal pillars is ensured within the limits of their deformation resource, which limits the use of this protection tech-nique. To ensure the stability of preparatory workings, it is advisable to use rolled bundles made of wooden sleepers. After their compac-tion, the movement of side rocks is limited in the worked-out space of the excavation site.
A Data-Driven Risk-Informed Decision Support Framework for Sustainable Municipal Organic Waste Management in Smart Cities
(2026-06-08) Rudynets, Mykola; Fedorchuk-Moroz, Valentyna
The rapid growth of organic waste volumes in urban areas and increasing environmental pressures necessitate the transition toward sustainable and risk-informed municipal waste management systems. This study aims to develop a data-driven decision support framework for the risk-informed management of municipal organic waste within the context of sustainable urban development. The proposed approach integrates multi-source municipal data, advanced preprocessing techniques, entropy-based feature weighting, and an ensemble of machine learning models, including Random Forest, Gradient Boosting, and XGBoost. An integrated environmental risk index is formulated to quantify the state of the waste management system and to support predictive analytics. The results demonstrate high predictive performance and reveal that key risk drivers include demographic pressure, transport accessibility, infrastructure characteristics, and seasonal variability of waste generation. The developed framework enables the integration of predictive risk analytics into municipal decision support systems, facilitating optimized waste collection logistics, infrastructure planning, and early identification of critical conditions. The findings confirm that data-driven approaches can significantly enhance the efficiency and adaptability of urban waste management systems. The proposed framework contributes to sustainable urban development by supporting circular economy principles and enabling proactive, risk-aware governance of municipal organic waste systems.
Review of Advances in Fire Extinguishing Based on Computer Vision Applications: Methods, Challenges, and Future Directions
(2025-10-16) Loboichenko, Valentyna; Fedorchuk-Moroz, Valentyna
This paper examines the state-of-the-art in fire suppression technologies based on computer vision applications in the subject areas of computer science and engineering. The study involves a two-stage analysis of publications using keywords. This paper presents a bibliographic analysis of scientific literature from the Scopus database using VOSviewer software and the author’s methodological approach. General keywords were used for the initial analysis of the dataset, followed by a more detailed study with additional criteria and specific keywords. The categories considered in the article are as follows: Firefighting Robots, Fire Detection, Fire Suppression, Aerial Vehicles, and Computer Vision. It is shown that the research includes technical aspects of fire robots and systems, as well as the improvement of their software and hardware. The subsequent review highlights the important role of computer vision in improving the efficiency and effectiveness of fire suppression systems. It is noted that key advances include the development of sophisticated fire detection algorithms and the implementation of automated fire suppression systems. The study also discusses the challenges and future directions in this field, emphasizing the need for continuous innovation and interdisciplinary collaboration. This review provides valuable information for researchers, engineers, and practitioners in the field of fire safety by offering a comprehensive overview of state-of-the-art technologies and their applications in fire suppression.
Ментальне здоров’я населення Волинської області під час війни
(Луцьк: ЛНТУ, 2024) Федорчук-Мороз, Валентина Іванівна
Ця стаття присвячена вивченню питань збереження ментального здоров’я українців під час війни, зокрема у Волинській області. Основна увага присвячується аналізу психологічного впливу війни на ментальне здоров’я населення Волинської області. В цій статті проаналізовано результати опитування волинян в рамках Всеукраїнської програми психологічного здоров’я «Ти як?». Також висвітлено питання надання консультаційних послуг та психологічної підтримки для покращення психічного здоров’я студентів в Луцькому національному технічному університеті.
Виклики системі громадського здоров’я в умовах повномасштабного вторгнення (на прикладі Волинської області)
(Луцьк: ЛНТУ, 2023) Федорчук-Мороз, Валентина Іванівна
У статті окреслено основні виклики системі громадського здоров‘я в умовах повномасштабного вторгнення (на прикладі Волинської області). Зазначено, що повномасштабне вторгнення негативно впливає на фізичне та психічне благополуччя населення. Необхідна термінова увага та ресурси для вирішення наявних проблем охорони здоров‘я та пом‘якшення довготривалих наслідків війни для здоров‘я та добробуту людей Волині та України в цілому.
Підвищення пожежної безпеки підприємств зі зберігання та переробки зерна.
(Луцьк: ЛНТУ, 2022) Хорошенко, Валентин Якович; Федорчук-Мороз, Валентина Іванівна
У статті окреслено вибухову та пожежну небезпеку підприємств зі зберігання та переробки зерна та розроблено рекомендації для їх удосконалення. Запропоновано інженерні та управлінські рішення, які будуть рекомендовані для покращення стану вибухопожежобезпеки ТзОВ «Волинь-зерно-продукт».
Удосконалення безпеки праці на ПрАТ «СКФ Україна»
(Луцьк: ЛНТУ, 2021) Бубела, Ігор Юрійович; Федорчук-Мороз, Валентина Іванівна
В статті досліджено теоретичні засади покращення безпеки праці у виробництві підшипників та проведено аналіз рівня техногенної безпеки на ПрАТ "СКФ Україна". Запропоновано визначати професійний ризик виробництва підшипників, надано рекомендації щодо зменшення наслідків можливих аварій та надано рекомендації вдосконалення СУОП згідно зі стандартом ДСТУ ISO 45001:20019.

Наукові статті

Browse

Filters

Settings

Sort By

Results per page

Search Results