Метою є розробка автоматизованої системи управління гомогенізатором, що використовується у виробництві шоколадної глазурі, яка забезпечує стабільну роботу та підтримує необхідні якісні характеристики кінцевого продукту. Система має підвищити ефективність процесу, надійність обладнання та стабільність якості продукції.
Практична новизна полягає у розробці системи керування, яка забезпечує більш точне регулювання параметрів гомогенізації та моніторинг процесу в режимі реального часу. Її впровадження дозволяє поліпшити якість шоколадної глазурі, зменшити виробничі втрати та підвищити загальну ефективність виробничого процесу.
