Кафедра туризму та гостинності
Постійне посилання на фондhttps://repository.lntu.edu.ua/handle/123456789/71
Переглянути
28 результатів
Результати пошуку
Item type:Наукова стаття, ШТУЧНИЙ ІНТЕЛЕКТ ЯК ІНСТРУМЕНТ ПЕРСОНАЛІЗАЦІЇ ПОСЛУГ ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ(2024-06-24) Шейко, Юлія ОлександрівнаУ статті обґрунтовано перспективи і напрямки використання технологій штучного інтелекту (ШІ) як інструменту персоналізації послуг в індустрії гостинності. Визначено етапи впровадження технологій штучного інтелекту в персоналізації послуг індустрії гостинності та окреслено результати такої персоналізації. Обґрунтовано, що технології штучного інтелекту допомагають зрозуміти і задовольнити потреби клієнтів індустрії гостинності на всіх етапах обслуговування від вибору туру і розробки маршруту до встановлення комфортних умов у номері. Систематизовано переваги ШІ – персоналізації в індустрії гостинності для клієнтів і компаній, а також окреслено виклики, з якими стикаються підприємства при впровадженні даної технології. Обґрунтовано, що компанії, що зможуть подолати названі виклики і почнуть використовувати інструменти ШІ у своїй діяльності, здійснять інвестицію в забезпечення конкурентоспроможності свого бізнесу у довгостроковій пер-спективі, адже технології продовжують розвиватись, відкриваючи все нові і нові рівні персоналізації.Item type:Наукова стаття, Економічні перспективи розвитку готельної справи у воєнний час(2025-10) Сидорук, Світлана Володимирівна; Шейко, Юлія Олександрівна; Подоляк, Володимир МиколайовичУ статті досліджено економічні перспективи розвитку готельної справи України у воєнний період. Розкрито ключові тенденції функціонування галузі гостинності в умовах кризи, зумовленої збройною агресією, визначено основні проблеми та напрями адаптації готельних підприємств до нових реалій. Попри складну ситуацію, готельна справа в Україні має значний потенціал розвитку. Адаптація до нових умов, впровадження сучасних технологій, ефективне управління ресурсами та активізація внутрішнього туризму можуть стати основою економічного відновлення сектору. Воєнний період стимулює пошук інноваційних бізнес-моделей, які дозволяють підвищувати ефективність готельних підприємств і формувати конкурентні переваги навіть за умов кризи. Готельна індустрія зберігає вагомі можливості для відновлення, розвитку внутрішнього туризму та реалізації сталих проєктів у післявоєнний період.Item type:Наукова стаття, ІННОВАЦІЙНO-ІНКЛЮЗИВНІ ПРАКТИКИ В МАРКЕТИНГУ ПІДПРИЄМСТВ ТУРИЗМУ ТА ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ(2025-08-29) Зубехіна, Тетяна Василівна; Шейко, Юлія Олександрівна; Поліщук, Анастасія СергіївнаУ статті досліджено інноваційні інклюзивні практики в маркетинговій діяльності підприємств сфери туризму та гостинності з акцентом на використанні технологій штучного інтелекту. Автори здійснили систематизацію практик інклюзивного маркетингу в контексті моделі 7P та визначили ключові напрямки впливу ШІ на підвищення доступності та якості сервісу. Особливу увагу приділено персоналізації послуг, дизайну інклюзивного середовища, адаптації комунікацій і покращенню клієнтського досвіду. Запропоновано покроковий механізм інтеграції інклюзивних підходів у маркетингову стратегію підприємств, який включає аудит доступності, формування цінностей бренду, адаптацію елементів маркетингу, використання цифрових рішень і налагодження партнерства з інклюзивними організаціями. Зроблено висновок, що інклюзивність має розглядатися не лише як прояв соціальної відповідальності бізнесу, а як стратегічний підхід, що підвищує економічну ефективність, розширює аудиторію клієнтів, зміцнює бренд і забезпечує відповідність сучасним суспільним очікуванням.Item type:Наукова стаття, КОМУНІКАЦІЇ ЯК МАРКЕТИНГОВИЙ ІНСТРУМЕНТ ПІДПРИЄМСТВ ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ: ЕКОЛОГІЧНИЙ ВИМІР(2025-05-13) Зубехіна, Тетяна Василівна; Шейко, Юлія Олександрівна; Слуцький, Андрій ЮрійовичУ статті досліджено роль комунікацій екологічного спрямування як складової маркетингової стратегії підприємств індустрії гостинності. Проаналізовано зміну поведінкових моделей споживачів у на-прямі відповідального споживання та зростання попиту на екологічні послуги. Запропоновано аналіз екологічних комунікацій через призму моделі ієрархії потреб А. Маслоу. Розглянуто інструменти, принципи та зміст комунікацій, що формують довіру до бренду, сприяють підвищенню екологічної культури та задовольняють потреби цільової аудиторії. Підкреслено значення достовірності, емоційної взаємодії та уникнення грінвошингу для формування довіри, лояльності та сталого іміджу підприємств. Робота має як теоретичну, так і практичну цінність для фахівців у сфері маркетингу, готельно-ресторанного бізнесу та сталого туризмуItem type:Наукова стаття, ЕКОЛОГІЧНО ОРІЄНТОВАНЕ УПРАВЛІННЯ ІННОВАЦІЙНИМ РОЗВИТКОМ ПІДПРИЄМСТВ ТУРИЗМУ ТА ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ В КОНТЕКСТІ ВПРОВАДЖЕННЯ ДЕПОЗИТНО-ПОВОРОТНИХ СИСТЕМ(2025-11-24) Шейко, Юлія Олександрівна; Слуцький, Андрій ЮрійовичУ статті досліджується роль депозитно-поворотних систем (DRS) як інструменту екологічно орієнтованого управління інноваційним розвитком підприємств туризму та індустрії гостинності. Розглянуто світовий досвід функціонування DRS, підкреслено добровільний характер участі підприємств сфери послуг у таких системах та їхнє значення для формування циркулярної економіки. Проаналізовано переваги, економічні стимули, репутаційні вигоди, а також організаційні та логістичні обмеження впровадження DRS для підприємств туризму та гостинності. Особлива увага приділена стану депозитно-поворотних систем в Україні, де вони перебувають на етапі формування та пілотного впровадження, включаючи нормативні аспекти, інформаційно-просвітницькі ініціативи та потенціал інтеграції у діяльність готелів, ресторанів і туристичних підприємств. Запропоновано адаптовану схему участі підприємств туризму та індустрії гостинності у депозитно-поворотній системі. Результати дослідження можуть бути використані для формування стратегій екологізації управління та впровадження інновацій у туристичній та готельно-ресторанній індустрії.Item type:Наукова стаття, Особливості моделювання бізнес-процесів підприємств гостинності в умовах воєнного часу(2025) Матвійчук, Людмила Юріївна; Поліщук, Віталій ЛеонідовичУ статті досліджено основні аспекти моделювання бізнес-процесів підприємств індустрії гостинності в умовах воєнного часу. Визначено, що воєнні дії, обмеження мобільності, порушення логістики, нестабільність споживчого попиту та кадрові втрати, зумовлюють необхідність трансформації традиційних процесних підходів розвитку підприємств гостинності. Обґрунтовано доцільність заміни класичних лінійних моделей управління на гнучкі, сценарноорієнтовані підходи, які забезпечують оперативне реагування на зміни зовнішнього середовища, підтримку функціональної безперервності та підвищення стійкості бізнесу. Систематизовано чинники впливу на структуру й логіку бізнес-процесів у кризовий період: безпекові, політичні, соціальні, економічні, технологічні, логістичні та споживчі. Сформульовано пропозиції щодо впровадження сценарних і цифрових моделей управління.Item type:Наукова стаття, Механізми стимулювання сталого розвитку готельно-ресторанного бізнесу регіону(Луцьк: ЛНТУ, 2025) Матвійчук, Людмила Юріївна; Сидорук, Світлана ВолодимирівнаРезультатом дослідження є формування узагальненої моделі механізмів стимулювання сталого розвитку готельно-ресторанного бізнесу, яка включає економічні, інституційно-управлінські, технологічні та соціально-освітні інструменти. Доведено, що синергія державних, регіональних і корпоративних ініціатив сприяє зростанню ефективності використання ресурсів, формуванню конкурентоспроможних туристичних дестинацій і забезпеченню соціально- економічної стабільності регіонів. Отримані результати мають прикладне значення для формування регіональних стратегій сталого розвитку індустрії гостинності, впровадження «зелених» інвестицій і реалізації програм повоєнного відновлення економіки України.Item type:Наукова стаття, Інституційно-фінансовий механізм розвитку гастрономічної спадщини в індустрії гостинності регіонів(Луцьк: ЛНТУ, 2025) Матвійчук, Людмила Юріївна; Зубехіна, Тетяна Василівна; Дащук, Юлія ЄвгеніївнаВизначено основні інституційні суб’єкти, зокрема органи державного управління, місцеві громади, професійні асоціації, гастрономічні кластери та освітні заклади, які забезпечують координацію й підтримку розвитку гастрономічного туризму. Охарактеризовано фінансові інструменти, що включають державні програми, грантове фінансування, державно-приватне партнерство, краудфандинг і соціальне інвестування. Показано, що синергія інституційних і фінансових чинників створює сприятливі умови для збереження кулінарної ідентичності, стимулювання малого бізнесу, підвищення якості послуг і формування позитивного туристичного іміджу регіонів УкраїниItem type:Наукова стаття, Досвід застосування інноваційних технологій в практиці реалізації методів стратегічного маркетингу в туризмі та готельно-ресторанному бізнесі(Черкаський державний технологічний університет, 2024) Матвійчук, Людмила ЮріївнаУ статті систематизовано теоретичну базу та методичні розробки, які стосуються застосування інноваційних тех-нологій в практиці реалізації методів стратегічного маркетингу в туризмі та готельно-ресторанному бізнесі. Здійснено відповідний аналіз ситуації в туризмі та на ринку готельно-ресторанних послуг в умовах пост-пандемічного періоду в кра-їнах світу та під час воєнного стану в Україні. Метою статті є розгляд на прикладі діяльності суб’єктів господарювання в туризмі та готельно-ресторанному бізнесі досвіду застосування інноваційних технологій в практиці реалізації методів стратегічного маркетингу. Прикладні засади наукового дослідження переважно мали в основі аналітичні дані становлення, розвитку та перспектив діяльності суб’єктів господарювання в Україні. В методології дослідження – принципи системності та науковості, зокрема аналітико-синтетичний, статистичний та порівняльного аналізу. Під час теоретичних узагальнень та формулювання висновків застосовано абстрактно-логічний метод. Проаналізовано принципи та особливості формування структури стратегій маркетингового ціноутворення. Акцентовано увагу на доцільності для вибудовування ефективної мар-кетингової стратегії для туристичного підприємства та закладів готельно-ресторанного господарства орієнтуватися на власні цілі, наявний ресурсний потенціал, специфіку туристичного ринку, споживчі потреби та інтереси громадськості. На основі розглянутих прикладів підкреслено важливість в стратегічній програмі розвитку повоєнного туризму в Укра-їні сприяти активному просуванню туристичного потенціалу країни завдяки застосуванню нових ініціатив, інноваційних інструментів маркетингових стратегій та залученню до цих процесів партнерів і фахівців з країн світу. Акцентовано увагу на особливостях застосування в реальних умовах адаптивних методів організації та ведення бізнесу, розробки та реаліза-ції оптимальних заходів для створення та просування привабливих для споживачів пропозицій. Результати дослідження можуть бути корисними для працівників сфери туризму, готельно-ресторанної справи; науковців, викладачів; здобувачів вищої освіти, які опановують, зокрема, спеціальності «Туризм» і «Готельно-ресторанна справа».Item type:Кваліфікаційна робота бакалавра, Готельно-ресторанна справа в Україні: стан та перспективи розвитку(Луцьк: ЛНТУ, 2024) Трушко, Софія ЮріївнаВ роботі досліджено теоретичні аспекти розвитку готельно-ресторанної справи. Зокрема, визначено значення готельно-ресторанної справи для розвитку економіки. Проведено класифікацію сучасних форм готельно-ресторанного господарства. Виокремлено специфічні риси роботи закладів готельно-ресторанних в умовах невизначеності.
- «
- 1 (current)
- 2
- 3
- »