Кафедра товарознавства та експертизи в митній справі
Постійне посилання на фондhttps://repository.lntu.edu.ua/handle/123456789/67
Переглянути
10 результатів
Результати пошуку
Item type:Наукова стаття, Інноваційні рішення у виробництві та пакуванні харчових продуктів для потреб електронної комерції(Львів, 2025-09-30) Шегинський, Олег Володимирович; Ярошевич, Тетяна Серафимівна; Речун, Оксана Юріївна; Шегинський, Володимир ОлеговичУ статті розглянуто сучасні інноваційні підходи до виробництва та пакування харчових продуктів в умовах стрімкого розвитку електронної комерції. Проаналізовано специфіку онлайн-реалізації харчової продукції, що зумовлює підвищені вимоги до стабільності якості, безпечності та збереження споживчих властивостей продуктів протягом усього логістичного ланцюга. Особливу увагу приділено впровадженню цифрових технологій у виробничі процеси, зокрема автоматизованих систем контролю якості, простежуваності та управління даними. Розглянуто роль інноваційних пакувальних рішень, таких як активне та інтелектуальне пакування, а також використання екологічно орієнтованих матеріалів, що відповідають принципам сталого розвитку. Визначено основні виклики, пов’язані з інтеграцією інновацій у практику харчових підприємств, та окреслено перспективи подальшого розвитку галузі в контексті електронної комерції.Item type:Методичне забезпечення, Товарознавство харчових продуктів(Луцьк : ЛНТУ, 2025) Ярошевич, Тетяна СерафимівнаМетодичне видання складене відповідно до діючої програми курсу «Товарознавство харчових продуктів» з метою надання здобувачам освіти необхідних знань з основних питань оцінки якості широкого асортименту харчової продукції.Item type:Методичне забезпечення, Товарознавство харчових продуктів(Луцьк : ЛНТУ, 2025) Ярошевич, Тетяна СерафимівнаМетодичне видання складене відповідно до діючої програми курсу «Товарознавство харчових продуктів» з метою надання здобувачам освіти необхідних знань з основних питань оцінки якості широкого асортименту харчової продукції.Item type:Методичне забезпечення, Сенсорний аналіз(Луцьк : ЛНТУ, 2025) Ярошевич, Тетяна СерафимівнаМетодичне видання складене відповідно до програми курсу «Сенсорний аналіз» з метою надання здобувачам вищої освіти знань з психофізіологічних аспектів сенсорного аналізу та практичних навичок з основних прийомів сенсорного аналізу товарів.Item type:Методичне забезпечення, Сенсорний аналіз(Луцьк : ЛНТУ, 2025) Ярошевич, Тетяна СерафимівнаМетодичне видання складене відповідно до діючої програми курсу «Сенсорний аналіз» з метою надання здобувачам освіти необхідних знань з основних питань оцінки якості харчової продукції методами сенсорного аналізу.Item type:Методичне забезпечення, Товарознавство харчових продуктів тваринного походження(Луцьк : ЛНТУ, 2025) Ярошевич, Тетяна СерафимівнаМетодичне видання складене відповідно до діючої програми курсу «Товарознавство харчових продуктів тваринного походження» з метою надання здобувачам освіти необхідних знань з основних питань оцінки якості широкого асортименту харчової продукції тваринного походження.Item type:Методичне забезпечення, Товарознавство харчових продуктів тваринного походження(Луцьк : ЛНТУ, 2025) Ярошевич, Тетяна СерафимівнаМетодичне видання складене відповідно до діючої програми курсу «Товарознавство харчових продуктів тваринного походження» з метою визначення завдань самостійної роботи та надання методичної допомоги у процесі її виконання. Приведені завдання для виконання і загальні вказівки оформлення завдань.Item type:Методичне забезпечення, Товарознавство харчових продуктів рослинного походження(Луцьк : ЛНТУ, 2025) Ярошевич, Тетяна СерафимівнаМетодичне видання складене відповідно до діючої програми курсу «Товарознавство харчових продуктів рослинного походження» з метою визначення завдань самостійної роботи та надання методичної допомоги у процесі її виконання. Приведені завдання для виконання і загальні вказівки оформлення робіт.Item type:Методичне забезпечення, Товарознавство харчових продуктів рослинного походження(Луцьк : ЛНТУ, 2025) Ярошевич, Тетяна СерафимівнаВидання складене у відповідності до робочої програми курсу «Товарознавство харчових продуктів рослинного походження». Містить вказівки до виконання лабораторних робіт щодо дослідження якості широкого асортименту харчових продуктів рослинного походження – зерноборошняних, плодоовочевих, смакових товарів, кондитерських виробів та рослинних олій.Item type:Методичне забезпечення, Товарознавство харчових продуктів(Луцьк : ЛНТУ, 2025) Ярошевич, Тетяна СерафимівнаМетодичне видання складене відповідно до діючої програми курсу «Товарознавство харчових продуктів» з метою надання здобувачам вищої освіти теоретичних знань в галузі товарознавства харчових продуктів. Матеріали конспекту лекцій стосуються питань споживної цінності різних груп харчових продуктів, їх класифікації, асортименту та якісних характеристик.